葵菜，亦被称为冬葵，在民间有着冬苋菜或滑菜的昵称，它属于锦葵科植物。李时珍曾在著作中提及：“葵菜，这一古老食材，曾是古人餐桌上的常客，然而如今种植者已寥寥无几。”北魏时期的《齐民要术》专门探讨了冬葵的栽培技术，甚至将其列为蔬类之首。元代的《农书》进一步阐明：“葵菜作为百菜之首，能应对四季的餐桌需求，不仅根深蒂固、耐旱抗逆，而且口感甘甜、无毒无害。”这些历史记载，无不彰显了葵菜在古代食蔬文化中的不可或缺的地位。很早以前，葵菜曾被誉为“百菜之首”，其地位远超白菜。在《诗经·豳风》中，就有“六月食郁及薁，七月烹葵及菽”的记载，足见其历史之悠久。而“青青园中葵，朝露待日曦”更是广为人知，成为千古绝唱。葵菜，这一历史悠久的蔬菜，不仅美味可口，更是被誉为“百菜之首”。除此之外，它还拥有着深厚的药用价值。作为一种中草药，葵菜能够有效地帮助我们的身体提高免疫力，筑起抵御疾病的防线。葵菜，这一历史悠久的蔬菜，不仅因其美味口感而备受喜爱，更被誉为“百菜之首”。其独特的药用价值亦不容忽视。作为一种重要的中草药，葵菜能够显著增强人体的免疫力，为我们的健康筑起一道坚固的防线。
利水通窍功效显著葵菜不仅有助于大便通畅，更能有效促进小便排出。当体内水湿积聚引发水肿时，葵菜能通过利尿作用帮助排出多余水分。同时，它还能治疗尿闭和排尿困难，助你轻松通利小便。因此，葵菜的果实冬葵子常被用于治疗因湿热淋证引起的小便不畅或尿路感染。此外，对于产后妇女乳汁瘀滞的问题，葵菜同样能发挥通乳作用，帮助恢复乳汁通畅。
清热解毒功效显著葵菜，这种性寒味甘的蔬菜，不仅具有显著的清热解毒作用，而且相较于其他药物，其伤及阴液的程度较小。因此，在治疗或预防因热毒邪气引发的疾病方面，如肺热咳嗽、小儿发斑以及蚊虫叮咬等，葵菜都展现出了良好的疗效。特别是对于蚊虫咬伤，使用鲜品进行外敷效果更佳。此外，葵菜还能清热利湿，为黄疸的治疗提供了新的选择。《药性论》中更是明确指出，单煮葵菜汁即可主治时行黄病。PART
（此处无需改写，直接延续至下一部分）（图片来自网络）
润肠通便功效显著葵菜，又称滑菜，其独特之处在于其滑嫩的口感，这主要归功于其含有的纤维素等成分。正是这些物质赋予了葵菜润滑肠道的功能，使其成为治疗轻微便秘、大便干结或解便不畅的理想食物。对于那些希望排宿便、减肥瘦身的朋友们来说，葵菜无疑是一个不错的选择。