蒜蓉苋菜
苋菜，石竹目、苋科、苋属一年生草本植物。别名有雁来红、老少年、老来少、三色苋等。苋菜的叶子呈卵形或棱形，叶色为绿色或紫红色。茎部富含纤维，直径一般较粗，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜性味甘凉，菜身软滑而菜味浓，入口甘香。富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。苋菜长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，明目利咽，有润肠胃清热之功效。夏天正值苋菜上市的季节，可以蒜炒、凉拌、煮汤等多种方法来入菜
原料：苋菜、蒜、盐、植物油、料酒。
做法步骤：
第1步、苋菜择洗干净
第2步、蒜拍碎切细
第3步、苋菜切段
第4步、锅中放油下入蒜末煸香
第5步、下入苋菜大火翻炒，加盐、料酒、鸡精调味
第6步、出锅
来自美食天下清水淡竹的作品。