夏季高温炎热，人们的血压容易升高，时间久了就容易出现心脏疲劳和心血管疾病等问题。因此，夏季应注重养心，而且中医也认为，“夏气与心气相通”，所以夏日是养护心脏的最佳时节。大家可以多多从饮食上入手，多吃一些养心护心的食材，从而补充营养，健康一整夏。
那接下来，我就给大家介绍5种夏季养心的食材，分别是猪心、莲子、黄豆、胡萝卜和红苋菜，全部都是日常生活中十分常见的食材，买回家后时不时做给家人吃，养心又健康，千万不要错过了！
一、猪心
猪心富含蛋白质、维生素B和矿物质如铁、锌等。它可以提供充足的能量，有助于保持心脏健康和血液循环。
二、莲子
莲子富含蛋白质、维生素B、矿物质和多种营养物质。它对心血管系统有保护作用，可以调节心跳和血压。
猪心莲子汤
所需材料：猪心、莲子、葱姜、枸杞、红枣、姜片、盐、料酒。
步骤：
1、将猪心洗净之后切成薄片，莲子洗净后，取出莲芯，泡入清水中备用。
2、烧开一锅水，水沸后加葱姜、料酒，再将猪心放入焯水去腥，之后捞出冲掉表面的浮沫。
3、在另一锅中加入足够的清水，将焯水后的猪心、莲子、枸杞、红枣和姜片一起冷水入锅。
4、先用大火煮沸，水沸后转中小火炖煮40分钟至猪心和莲子熟软，最后加适量盐调味即可享用。
三、黄豆
黄豆含有丰富的纤维、维生素、矿物质和植物化学物质。它对降低胆固醇和保护心脏血管健康非常有益。
黄豆焖鸡爪
所需材料：黄豆、鸡爪、生姜、蒜瓣、料酒、酱油、盐、白胡椒粉。
步骤：
1、将黄豆提前浸泡数小时，鸡爪焯水洗净备用。
2、热锅加入适量食用油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3、然后加入预处理好的黄豆和焯水后的鸡爪，炒匀。
4、加入适量的料酒、酱油和清水，盖上锅盖炖煮40分钟至黄豆和鸡爪熟软，加入适量盐和白胡椒粉调味即可。
四、胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、纤维和矿物质。它有助于降低胆固醇和保护心脏血管健康。
胡萝卜凉拌粉丝
所需材料：胡萝卜、粉丝、葱花、生姜、香菜、醋、食用油、盐、糖。
步骤：
1、胡萝卜洗净削皮后切丝，粉丝用热水泡发。
2、起锅烧水，水沸后放入胡萝卜丝焯水1分钟，捞出沥水装盘。
3、将粉丝也放入盘中，加葱花、黑芝麻，然后淋少许热油激香。
4、接着调入适量的生抽、食盐、白糖和陈醋调味，喜欢吃辣椒的朋友，可以再淋一勺辣椒油，搅拌均匀。
5、最后撒上香菜碎，就可以开吃了。
五、红苋菜
红苋菜富含维生素A、C、纤维和矿物质。它有助于降低胆固醇和血压，保护心脏健康。
清炒红苋菜
所需材料：红苋菜、蒜末、食用油、盐。
步骤：
1、将红苋菜用清水冲洗干净，控水备用。将大蒜剥皮切末备用。
2、热锅倒入适量食用油，待油热后放入大蒜末炒香。
3、加入红苋菜，快速翻炒。可以用筷子或铲子迅速翻动，使菜叶均匀受热。
4、继续翻炒几分钟，直至红苋菜变软、颜色鲜艳。
5、加入适量的盐，根据个人口味调整，再翻炒均匀。
6、快速出锅，装盘即可享用。
这几道简单的家常菜，不仅保留了食材的营养价值，还能带来清爽的口感和丰富的颜色，是夏季养心的美味佳肴，大家学会了之后一定要试试，美味又健康！