青贮饲料就是把新鲜的青饲料填入密闭的青贮窖里或者塑料薄膜袋内，经过微生物发酵作用而制作的一种多汁、耐贮，可以供应全年喂用的饲料。青贮可以扩大饲料来源，如秋收季节利用农户收获粮食后的玉米秸秆制作青贮饲料，既解决农户玉米秸秆的处理问题，减少燃烧秸秆造成合计污染。又解决了冬春季节牛羊饲料问题。农村散养牛羊的养殖场由于养殖数量相比规模养殖场来说养殖数量少，但是制作青贮饲料是保证牛羊全年都有充足的饲料，避免牛羊“夏壮，秋肥，冬瘦，春死亡”现象的发生，无论是规模养殖还是小型养殖场，有条件的都要利用青贮饲料资源条件制作充足的青贮饲料。
青饲料是猪、牛、羊的好饲料，营养全面，适口性好。夏秋季节用来喂畜多有剩余，而冬春季节缺乏青饲料，如果把夏秋季节的青饲料青贮起来，留到冬春季节去喂，就可以从根本上改善冬春天季节牲畜的饲养条件，起到以旺补淡的调剂作用。经过青贮的青绿饲料,能保存几个月到几年都不霉烂变质。制作青贮饲料。是调剂青料淡旺季节余缺矛盾,平衡青料供应,使畜禽常年不断青饲料的有效方法。
一、青贮设备的选择：青贮设备比较多，购买养殖场需要的青贮饲料数量多，通常采用大青贮池、窖，小型养殖场可以也可以选择青贮池、窖和塑料袋进行青贮。
选址方面的问题，由于挖青贮窖的地方水位高，饲料青贮后地下水大量渗透到青贮窖内，造成青贮饲料腐烂。
青贮窖建筑方面，挖的青贮窖上下一样大，四个角基本是直径角，造成原料填压时达不到紧实的要求，存在大量的空气，没有形成无氧环境。
用塑料袋青贮要选用聚乙烯双幅塑料薄膜，厚度0.8—1毫米（8丝或者10丝），袋的大小根据需要灵活掌握，一般1公斤塑料薄膜可以制作3—4个青贮袋，选择的颜色一般为黑色。
二、青贮原料：
1、玉米秸秆的选择，秋季利用玉米秸秆制作青贮饲料，要制作出优质的青贮饲料首先要选择好的玉米秸秆，在制作青贮饲料前与农户联系好，选择的青贮原料玉米秸秆必须有部分带青绿色，当农户收获粮食后马上进行收割秸秆，边收割、边运输、边粉碎、边填装。如果秸秆全部是黄叶，必须加入水后才能青贮。玉米青贮饲料主要是喂牛羊等草食家畜
2、夏秋季节可以利用青草野菜、红薯藤、甜菜、白菜、萝卜秧、胡萝卜秧、苋菜、甘蓝叶、菜花叶、南瓜蔓、马铃薯秧以及种植的禾本科植物都可以制作优质的青贮饲料。这类青贮饲料主要喂生猪、家禽类。
三、青贮原料的处理：
1、玉米秸秆粉碎越细越容易压实，一般粉碎或者切成1厘米以下。边收割、边运输、边粉碎、边填装、边压实。
2、青贮料的水分含量要适宜。掌握青贮原料的适宜含水量，控制窖温不要太高。原料的含水量和窖内温度是否适当是保证青贮质量的重要条件。如果水分不足，原料就不容易压紧，空隙大、氧气多，乳酸菌就不能很快繁殖，植物细胞还在呼吸，窖温就会升高，结果造成酪酸发酵，给青贮饲料带来臭味。水分不足也容易引起酪酸发酵。最适宜乳酸菌繁殖的含水量是68—75%。一般是把粉碎的原料用手握紧，指缝中见水珠但是不下滴，技术适宜的含水量。新鲜青绿饲草含水量高，收割后适当晾晒，使含水量下降到75%以下，或者与含水量少的草粉混合青贮。
四、填装：原料要随收割随粉碎随装入随踩紧，靠近窖壁和四个角要特别注意踩紧，以免产生大的空隙，导致青贮饲料霉烂。在装填大型青贮窖如长方形的窖时可以使用拖拉机来压，不要担心原料被压坏。青贮料的填装要分层放入粉碎的青贮玉米秸秆，要逐层填逐层压实，越紧越好，尽量减少空气。塑料袋内青贮原料必须压实，尽量减少塑料袋内的空气，扎紧袋口，每袋装20—50公斤原料，堆放塑料袋的地方要清理干净，将装好青贮原料的塑料袋平整堆放，注意塑料袋不能被刺破，不能漏气。
五、管理：填满窖后，要高出窖50厘米，压实，然后用塑料薄膜进行密封，上面覆盖50厘米厚的泥土，在沉降过程中会出裂缝，要及时发现密封。经过40—60天的发酵就可以喂畜了。
六、开窖，开窖前清除覆盖的泥土，揭开塑料薄膜取料，用多少取多少，每次取料后盖严塑料薄膜，防止二次发酵。
制作青贮玉米的技巧：青贮玉米制作的技巧主要上几个方面，一是玉米秸秆必须有部分是青绿色的，保证玉米秸秆的含水量在70%左右，如果秸秆含水量低，必须加入适当的水制作才能成功。在生产实际中一般测量水分的方法是将粉碎的玉米秸秆握在手中大约半分钟后放开，如果草团不散开，并且有很少的汁液流出，含水量大约在70—75%，就可以进行下一步的操作。
二是玉米秸秆粉碎的长短决定青贮料能否密实，一般要求玉米秸秆粉碎长度不超过1厘米。三是填装和压实，青贮料压实是越紧越好，所以要求制作的青贮窖的四角必须是相对圆的，直角不容易压实。压实的作用是为青贮窖创造厌气乳酸杆菌发酵的条件，压实时越紧越好，注意青贮窖的四角必须压实，制作不成功的因素就是青贮窖的四角材料填装很松，没有形成厌气乳酸杆菌发酵的条件。四是密封，填装后要立即密封，防止青贮饲料变质。