“长寿”第一菜：苋菜
苋菜是属于夏天的菜，在民间素有“长寿菜”的美称。苋菜能促进儿童生长发育，它含有的钙是菠菜的三倍、铁是菠菜的一倍，还富含矿物质和膳食纤维，常食可以减肥、促进排*、防止便秘。白色的（根白叶绿）苋菜，能调畅气机，有痰尤其是有热痰的人可以多吃一些。苋菜具有清热解*，除湿止痢，通利二便，利窍止血等功效，是一道极好的夏季时令养生蔬菜。“长寿”第一豆：蚕豆
中国民间历来有“立夏之日尝三鲜”的习惯，嫩蚕豆就是其中之一。它被称为“快乐豆”，因为能产生五羟色胺，吃了会让我们心情变好。蚕豆也是益智豆，它含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，特别适合考生和脑力工作者食用。“长寿”第一杂粮：红薯
红薯是全能的养生食物，不单单是养胃健脾、预防便秘。还可以预防胆固醇过高、辅助降血压、养护关节、增强免疫力。“长寿”第一补：枸杞
枸杞是名贵的药材和滋补品，中医认为，枸杞子味甘性平，有补肾滋阴、养肝明目、益气等功效，还具有降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老、明目养颜的功效。枸杞中含有丰富的钙、磷、铁等营养成分，有药用价值，对降血压、降血糖、降血脂有很大好处。“长寿”第一果：花生
花生又叫落花生，因其能滋养补益，在民间被叫做长生果，也被誉为“素中之荤”。专家指出，花生味甘性平，营养丰富，能降低胆固醇，预防和治疗动脉粥样硬化、高血压和冠心病等。另外它还可以防治肿瘤类的疾病。“长寿”第一汤：海带豆腐汤
海带中含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。豆腐是营养学界公认的健康食品，有降低胆固醇的作用，其中的卵磷脂在人体内形成胆碱，防止动脉硬化。若在炖豆腐汤时加点海带，还能起到降脂降压的作用。“长寿”第一粥：燕麦小米粥
燕麦粥是有名的“长寿粥”，很多百岁老人都有喝燕麦粥的习惯。燕麦里加点小米，喝起来清香绵柔，还有安神助眠、降脂降糖、养胃润肺的效果。燕麦中水溶性膳食纤维丰富，有降血脂、降胆固醇、控血糖、通便等作用，特别适合老年人进补。小米有安神镇静、促进睡眠的作用。推荐素食谱
苋菜疙瘩汤-材料-苋菜1小把、面粉1小碗姜片、油、盐适量-做法-1.面粉中加入少许盐，再加入适量的水调成稀稠合适的面糊；2.热锅凉油，放入姜片进去炝锅；3.再加入苋菜进去翻炒；4.翻炒微微发软后加入适量的水煮开；5.这时拿个漏勺，将面糊倒入漏勺内，这样面糊能均匀滴漏下去，形成大小一致的面疙瘩；6.面疙瘩煮好后加入适量的盐调味即可盛入碗中。素炒苋菜-材料-苋菜克、盐2克素蠔油半勺、食用油2勺姜末适量、芝麻油半汤匙-做法-1.苋菜去根和老叶，洗净切段备用；2.热锅入油，放入姜末炒出香味；3.放入苋菜大火翻炒；4.很快苋菜变得软塌塌的放入约半汤匙的素蠔油增香放入盐调味；5.翻炒2分钟关火前淋入芝麻油漂亮的汤汁可以拌饭吃。鲜炒蚕豆口蘑-材料-蚕豆(带皮)克口蘑6个(克)胡萝卜1小节、油适量盐1小勺、蔬果粉1克-做法-1.蚕豆剥去外皮，口蘑切薄片，胡萝卜改刀；2.不粘锅入油烧热，先加入口蘑中火炒软；3.倒入蚕豆稍微炒一下后加入胡萝卜，添少许水翻炒；4.加一小勺盐小火焖两分钟左右，加入蔬果粉出锅装盘即可。卤花生拌西芹-材料-花生克、芹菜2棵盐1勺、芝麻油1勺八角2个、花椒10粒桂皮1小块、干辣椒4个香叶2片、盐1勺-做法-1.花生米先放水中浸泡一会；2.起锅加入适量水，将所有香料放锅里；3.水煮开后加入花生、盐大火煮开；4.加盖，转小火煮30分钟左右，煮至适合你个人的口感软硬程度关火，放水中浸泡2个小时以上，使之入味；5.芹菜去掉叶子洗净，切成小段；6.锅中加油加盐煮开水，放入芹菜焯水。焯好取出放入冷开水中完全浸凉；7.将处理的好的两种食材，放入稍大的容器中；8.加入少许盐，花椒油拌匀装盘即可~老醋花生-材料-花生米克、青椒1个生抽30克、醋60克白糖30克、盐少许-做法-1.花生米清洗完后用厨房纸巾擦干水分；2.冷锅冷油最小火炸花生米；3.花生米微微变色捞出；4.继续将油加热到8成热时关火，将花生米放进去复炸几秒钟。看到颜色变深马上捞出沥油；5.青椒切小块；6.碗里加入生抽，醋，糖，少许盐搅拌到白糖融化；7.将花生米和青椒加到料汁碗内，拌匀。放到冰箱冷藏半小时；8.口感和味道都超棒的老醋花生可以吃了。银耳红薯羹-材料-银耳红薯-做法-1.银耳泡水1小时至泡发；2.将泡发好的银耳分成小块；3.红薯切丁后，导入煮沸的锅中继续大火煮10分钟；4.倒入银耳大火煮至沸腾；5.转小火并盖上锅盖，继续煮3小时。红薯淮枣糖水-材料-红薯3条、淮山药80克红枣6颗、冰糖适量、姜2片-做法-1.红薯和淮山药去皮、洗净，切成块待用；2.红枣清洗干净和红薯、淮山药和2片姜一起放入煲内，注入两倍的清水，煮滚后，改用小火煲30分钟左右，至材料够酥软；3.加入适量冰糖煮化，盛出即可食用。养颜瘦身百合粥-材料-绿豆枸杞百合薏仁莲子冰糖-做法-1.绿豆薏米淘洗干净用清水浸泡3小时左右；2.莲子干百合用温水泡软；3.锅置火上倒入约ml大火烧开后转小火煮至绿豆软熟；4.加冰糖调味。高品质