夏季气温高，容易出现口干舌燥、易感发热等不适症状，同时还影响胃口。建议多吃凉性蔬菜有助于清热解毒，缓解夏季不适。清热祛湿祛火，安康过夏天。
一、丝瓜——丝瓜炒蛋1、丝瓜外皮刮掉，切成滚刀块。打入两个鸡蛋搅拌成液，再切点蒜末，姜末、葱花，青红椒块。接下来调个料汁，一勺生抽，食用盐，白糖，蚝油，玉米淀粉，一小碗清水，搅拌均匀。
2、油热之后把鸡蛋液炒熟，煎制成块。盛出来备用，把蒜末炒出香味，再把丝瓜加进来把水分炒干，再下青红椒炒至断生，料汁加进来炒入味，丝瓜炒蛋就做好了。
二、苋菜——苋菜皮蛋汤1、苋菜掐成小段。洗净控干水分，切点五花肉丁、蒜末。锅中水烧开，把苋菜焯水，然后捞出控干水分。
2、油热后把五花肉片炒制焦黄，加入少许老抽。然后把蒜末和皮蛋煸炒出香味，加入半碗的清水，调味加入适量的盐，鸡精，蚝油提鲜，把汤汁烧开后，再下入苋菜煮开，就可以了。
三、番茄——番茄鱼片1、先把鱼骨和鱼肉分开切成片，把鱼片清洗一下水分挤干，放入小半勺食盐，胡椒粉，再料酒去腥，鸡精，鸡蛋清，抓至起胶，然后放入一勺生粉，抓拌均匀后腌制备用。
2、西红柿去皮切成滚刀块，再剁点姜蒜末，葱花。锅里油热后把鱼骨煎一下，再放入几片姜片去腥，把鱼骨头两面煎至焦黄先盛出来。放入葱姜蒜末炒出香味，再把西红柿炒出汁水，放入小半勺食盐，加入开水，再把煎好的鱼骨倒进来，放入少许鸡精，白糖提鲜，生抽，胡椒粉。
3、金针菇也放进来煮熟以后，再把鱼骨和金针菇一起捞出放入大碗里面。最后再把鱼片放进锅里，开最小火煮个一分半钟左右，然后捞起来盖在鱼骨上面。最后再把汤汁倒进来，放入干辣椒段，白芝麻，葱花，最后泼上热油激发出香味，番茄鱼片就做好了。
四、小炒油菜1、把油菜洗净切成段，叶子跟根部分开，胡萝卜切成薄片，木耳用温水泡花半小时，葱姜切成片备用。水开放入胡萝卜、木耳焯水一分钟后捞出，拧干水分，放入油菜净焯烫十秒，再把叶子部分放入烫十秒，一起捞出空水。
2、锅中加入适量油，油热放入葱姜爆香，烹入味鸡鲜酱油适量，激发出锅气。先把胡萝卜和木耳放入翻炒入味，再放入油菜继续翻炒，翻炒十秒，放入盐、鸡精调味，翻拌均匀后加入少许蚝油提鲜。最后淋上香油增香，加入适量水淀粉拌匀就可以了。