随着热得让人喘不过气来的三伏天到来，天气真是越来越闷热了。稍微动一动，汗水就哗哗地流，这样出汗太多，身体里的水分、钾和其他营养就容易流失。这样我们就会感觉身体很累，不想吃东西，抵抗力也会变差。都说吃药补身体不如吃东西补，那在三伏天出汗多的时候，我们最好多吃这6种食物，它们含钾特别多，常吃能让我们精神饱满，身体棒棒的，过个健康的夏天。
大家都知道吃香蕉能补钾，但这个说法其实是国外传过来的。在国外，他们吃肉比较多，蔬菜吃得比较少，所以经常得靠吃香蕉来补钾。
咱们中国地大物博，啥好吃的都有，新鲜瓜果蔬菜多得是，美食也是数不完。咱这食材多得很，不用老盯着香蕉看。今天我要跟你分享的这6种蔬菜，味道好得不得了，营养还丰富，价格也不贵，做法还多得很。快来跟我一起看看这些蔬菜的神奇之处吧！
菠菜真是个营养小宝库！每克里有大约毫克的钾，还有好多维生素A、C、E和铁。夏天吃菠菜特别好，钾能帮咱们维持身体里的电解质平衡，让身体正常工作。而且，这些营养还能增强咱们的免疫力，不怕夏天的小病小痛。特别是菠菜里的铁，对预防贫血超有用的，特别适合需要特别补充营养的人。
把面粉倒进个大盆里，一边慢慢往里加水，一边不停地用筷子或手搅和，搅到面粉变成个不粘手的面团。要是面团太干了，就再加点水；太湿了，就加点面粉。搅好了就把面团用湿布或保鲜膜盖上，放一边让它醒30分钟，这样面团就能好好松弛一下了。
把菠菜好好洗洗，去掉根啊啥的脏东西。烧一大锅水，等水开了，就把菠菜放进去烫一下。烫个差不多1分钟，赶紧把菠菜捞出来，放到提前准备好的凉水里泡着，这样菠菜就能保持绿绿的颜色啦。然后，把菠菜从凉水里拿出来，用手使劲挤挤水，再切碎碎的，放到碗里备用就行啦。
3.把虾仁的虾线给挑干净，这一步得小心点，得保证虾仁干干净净的。挑完线后，把虾仁洗一洗，切成小段，放进碗里。再加点料酒和胡椒粉，搅和搅和，腌个15分钟左右。这样虾仁的腥味就能去掉，还能让虾仁更香更好吃。
4.猪肉末放到另一个碗里，然后加点葱姜末、盐、生抽、鸡精和香油。用筷子或者打蛋器一直搅啊搅，要往一个方向搅，搅到肉末变得黏黏的，有弹性为止。搅好了之后，把腌好的虾仁和切碎的菠菜放进去，还是沿着一个方向搅，让它们都混在一起。这样，馅料就搞定啦！
5.把醒发好的面团从盆里拿出来，放到案板上好好揉一揉，直到它表面变得光滑。接着，把面团切成好几个大小差不多的小块。挑一个小块，用擀面杖把它擀成中间厚、四周薄的饺子皮。擀的时候，可以撒点面粉，这样皮就不会粘在一起了。
6.拿一张饺子皮搁手里，然后用勺子或筷子挑点馅儿放中间。接着，按自己喜欢的样子把饺子皮捏成饺子，可以捏成那种月牙形的，也可以搞点新花样。包好了就搁一边，继续包下一个饺子。
7.锅里放足水，大火烧开，然后把包好的饺子下锅。一开始煮的时候，记得用勺子轻轻搅动一下饺子，这样它们就不会粘在锅底了。等饺子都浮起来了，就加点凉水进去，再煮一小会儿。这样重复加三次凉水，确保饺子煮得透透的。最后，看到饺子变得鼓鼓的、透明的，就可以捞出来啦。
煮好的饺子捞出来，把水分晃一晃，然后放到盘子里。你可以根据自己口味，加点醋、蒜泥、辣椒油这些调料，一起吃，特别香！
苋菜啊，它的钾含量真的高，每克就有差不多毫克呢！而且，它还有好多的钙、磷等营养。到了夏天，吃苋菜就能帮我们清热利湿，对抗那种热得难受的感觉。它的营养特别多，能给我们身体加油打气，就算天再热，我们也能有满满的活力！
制作步骤其实挺简单的，咱们可以这样说：制作方法：
准备一个碗，往里面加点温水，再把酵母放进去。用筷子搅一搅，让酵母完全化开。然后放在旁边等几分钟，这样酵母就能活跃起来了。
2.先在一个大盆里放上面粉，再慢慢地把活好的酵母水倒进去，一边倒一边用筷子或者手搅和面粉，搅成一块一块的。然后再加点温水，继续搅，搅完了用手揉成一个面团，要揉得光滑点。揉好了以后，拿块湿布或者保鲜膜盖上，放在暖和的地方让它发酵。等面团发到原来两倍大，里面像蜂窝一样有好多小洞，就行了。
把苋菜洗得干干净净的，然后烧一锅开水，把苋菜放进去烫一下，差不多1分钟就赶紧捞出来。马上放到凉水里泡一下，这样苋菜就能保持那种鲜亮的绿色了。泡完后，把苋菜从凉水里拿出来，使劲挤掉水分，再切碎碎的，放到一个大碗里，准备后面用。
4.胡萝卜洗干净，削了皮后，先切成薄薄的片，再切成细丝，最后剁成小碎丁。香菇也处理干净，切成小碎丁就行。
5.锅里加点油，等油热了，就把打好的鸡蛋液倒进去。用筷子赶紧搅搅，炒成小块小块的鸡蛋，然后捞出来放到碗里。
6.把猪油渣切碎，越碎越好。
7.把切好的胡萝卜、香菇、鸡蛋和猪油渣都放到苋菜末的碗里，然后加点葱姜末、盐、生抽、蚝油、十三香和香油，用筷子好好搅一搅，这样包子馅儿就搞定啦！
8.把发酵好的面团从盆里拿出来，放在板子上揉一揉，这样能让里面的空气跑掉。接着，咱们把面团切成差不多大小的小块。挑一个出来，用擀面杖擀平，要中间厚点，边上薄点，这样就是一个圆形的面片啦。
拿一片面片，放上点调好的馅儿，一只手扶着面片，另一只手捏出褶子。想怎么包就怎么包，可以包成圆圆的包子，也可以试试别的有趣造型。
咱们先把包好的包子一个个地放到蒸笼里，记得每个包子之间得留点空间，免得蒸的时候它们粘到一起。然后盖上锅盖，让包子再醒发一下，大概等个15到20分钟就行了。
蒸包子时得开大火，等水开了以后，蒸上大约15到20分钟，这个时间还得看包子的大小来调整。蒸好了别急着开锅盖，得焖个3到5分钟，让包子在锅里定型一下，这样蒸出来的包子会更好吃。
最后一步啦，轻轻地打开锅盖，把蒸熟的包子拿出来，然后放到盘子里。嘿嘿，香喷喷的苋菜包子就完成啦，可以享用啦！
毛豆每克里有差不多毫克的钾，还有很多优质蛋白质和膳食纤维。夏天吃毛豆，能补充钾元素，调节身体，让我们在高温下也能精神满满。而且，毛豆里的膳食纤维能帮忙肠胃动得更快，让我们的消化更顺畅。毛豆还特别好吃，无论是直接煮着吃还是做菜，都能给夏天增添一份美味。
1.选那些颗粒鼓鼓的、颜色绿绿的毛豆，把它们放到大盆里，加上好多清水，好好洗一洗，多冲几遍，把毛豆洗得干干净净的。洗完之后，再用剪刀把毛豆两头尖尖的地方剪掉，这样卤的时候调料味就能更好地渗进去，吃起来也更香。
2.先找个干净的大锅，然后往里加好多清水，让水把毛豆全都泡上。之后把八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜片、葱段这些调料一股脑儿地放进锅里。
大火烧开水，让香料在水里翻滚，这样煮出来的香味会更浓。这个过程一般得花个3到5分钟。
水烧开了以后，你就按照水的量撒点盐进去，用大勺子搅搅，让盐都化开。然后倒点生抽进去提提鲜味，再来点老抽上个色。别忘了加点冰糖，这样味道更有层次。最后别忘了倒点料酒去腥味。
5.把处理好的毛豆轻轻地放进锅里，要让它们都泡在卤汁里。然后再烧开一次水，接着调成中火，让卤汁保持那种小冒泡的状态。
煮毛豆的时候，得时不时地用铲子或者勺子轻轻搅和一下，这样每颗毛豆都能受热均匀，味道也能更好。煮个大概15到20分钟就行，别煮太久了，不然毛豆就会太软，吃起来就不脆了。
煮好了毛豆，记得关火哦。然后，让毛豆在卤汁里多泡会儿，这样它们就能更好地吸收卤汁的香味。泡至少1小时，要是时间充裕，泡个2到3小时也没问题，甚至泡到第二天也行，这样毛豆味道会更棒！
毛豆泡好了之后，咱们得轻轻地把它捞出来，然后把卤汁水给甩干。然后，就可以把它们摆得整整齐齐的放在盘子里了，这样，一盘香喷喷的五香卤毛豆就做好了！
茶树菇可棒了，它里面有很多的钾，每克茶树菇里就有.9毫克的钾，还有很多对人体好的氨基酸等营养。夏天吃茶树菇，能帮我们增强身体抵抗力，让我们更能抵抗外面的不良环境。茶树菇的味道也很特别，夏天做菜的时候加点它，无论是炖汤还是炒菜，都能让菜变得更美味。
选克那种看起来新鲜、颜色红红的、纹理清楚还有弹性的牛柳。把牛柳放到切菜的板子上，然后顺着肉的纹理的反方向切成大概0.5厘米厚的片，再小心切成一样宽的条条。最后放到一个干净的碗里，等着用就好啦。
茶树菇克，挑新鲜的买。先把根部那些硬硬的地方切掉，然后用清水多洗几遍，确保洗得干干净净，没有脏东西。洗好了就切成3到4厘米的小段，放一边准备着就行。
半个洋葱的处理方法是：先把它的皮给扒掉，然后放到切菜的板子上。先把它切成两半，接着再切成差不多大小的小块块，尽量让每个小块都差不多大哦。
把青椒好好洗洗，然后把里面的籽都去掉，切成跟洋葱差不多大的小块就行啦。
一个红椒，先洗干净，把籽去掉，然后切成一块块的，跟青椒放一块，等着用。
制作东西，其实就是要按照自己的想法和步骤，一步步地动手去完成。简单来说，就是要有个计划，然后按计划来操作，最后就能得到你想要的东西啦！
把牛柳放碗里，倒点生抽、料酒、淀粉和胡椒粉进去。用手轻轻搅拌一下，让牛柳和调料好好混在一起，腌大概15分钟。这样牛柳就会更加好吃入味啦。
准备一个锅，加点清水进去，开大火烧开水。等水开了，就把茶树菇段放进去烫个1到2分钟。烫一下能去掉茶树菇的一些怪味，让它吃起来更香。烫好了就赶紧捞出来，把水甩干，放一边备用就行。
3.把锅洗干净擦干，放火上，倒点食用油进去。等油开始有点冒烟的时候，就把腌好的牛柳条放进去，用铲子轻轻地、快快地翻炒，别让它们粘在一起。等牛柳炒到变色以后，就捞出来放到盘子里，等会儿再用。
4.接着在锅里加点油，把切好的姜片和蒜片放进去，用小火慢慢翻炒，直到炒出那种香香的味道。
5.然后把洋葱块也加进去，继续炒炒。洋葱在炒的时候会慢慢散发出香味，一直炒到洋葱稍微变软就可以了。
6.把焯过水的茶树菇加进去，一直翻炒，让茶树菇和洋葱好好混在一起，这样茶树菇就能吸收洋葱的香味了。
7.把之前炒过的牛柳放进去，再把切好的青椒和红椒块加进去，一起炒一炒。各种食材在锅里混合在一块，颜色看起来也更漂亮啦！
8.现在来调下味道，撒点盐进去，口味重就多放点儿，淡就少放点儿。再加点蚝油，让菜更鲜美更浓郁。来点白糖提提鲜味，别忘了放点儿鸡精，这样菜更好吃。最后，用铲子或筷子拌一拌，让调料都均匀地裹在食材上。
再炒一小会儿，让菜和调料混得更匀，这样味道就会更香浓。然后你可以尝一下，觉得哪里不够就稍微调整一下。
食材炒得又香又熟，满屋子都是香味，这时候就可以关火啦。把炒好的茶树菇烧牛柳盛出来，装到盘子里。好啦，一盘香喷喷的茶树菇烧牛柳就做好啦，看着就让人流口水！
紫菜真是挺有营养的，它里面有很多钾，大概每克就有1毫克的钾呢。而且，它还有好多种维生素和矿物质。夏天吃紫菜，能帮我们补充身体需要的钾和其他好东西，让身体保持正常运作。紫菜味道也特别好，夏天做菜的时候加点紫菜，比如做个紫菜蛋花汤，或者别的紫菜菜式，都能让饭菜变得更美味，让人更有食欲。
想要把花蛤洗得干干净净，你得先找个大盆子，里面放上清水，再撒点盐。然后，你就把盆子放一边，让花蛤自己慢慢吐沙。等个半小时左右，你就用手轻轻搅动下水，再小心地把脏水倒掉。这样反复几次，花蛤就能洗得干干净净，一点杂质都没有了。
找个小碗，加点清水进去，把紫菜放碗里泡着，让它在清水里慢慢变软。泡的时候，时不时地用手搅一搅，这样紫菜能吸饱水，变得软软的，展开来。泡好以后，再把紫菜好好洗一洗，把脏东西洗掉，然后就放在一边，等会儿用。
3.锅里加点清水，开大火把水煮开。水开了以后，把洗好的花蛤一个一个轻轻地放进锅里。放的时候要小心，别烫到自己了。花蛤放完，用铲子轻轻搅动几下，让它们受热均匀点。
4.当看到花蛤的小嘴开始慢慢张开，那就说明它们已经差不多熟啦。这时候，得赶紧用漏勺把它们捞出来，放到一个碗里准备着。别忘了，煮花蛤的汤可是宝贝，别急着倒掉，后面还得用呢。
洗好锅，擦干水，放到火上。加点油，小火烧热它。等油开始有点冒烟，就把切好的姜丝和蒜末放进去，用铲子轻轻翻炒，直到炒出香味来。
接下来，咱们把刚才煮花蛤用的汤倒回锅里，开大火让汤烧开。等汤烧开以后，就把泡发好又洗干净的紫菜放进去，再煮一小会儿，这样紫菜的鲜美就能完全融到汤里了。
7.接着把刚才从水里捞出来的花蛤放回锅里，继续煮一小会儿。加点盐来调味，记得根据你自己喜欢的口味来调整盐的多少，让汤的味道刚刚好。
8.放点料酒进去吧，这个能让汤的腥味去掉，味道更香更好喝。然后再撒点胡椒粉，这个能提升汤的风味，喝起来更爽口。
用铲子或汤勺轻轻地搅一搅，让调料和汤完美地融合在一起。再煮一小会儿，让花蛤和紫菜都吸满调料的香味，这样吃起来就更美味啦！
10.等汤又开始冒泡后，先尝一小口看看味道咋样。要是觉得味道刚刚好，那就把火关掉吧。最后，把这锅香喷喷的紫菜花蛤汤倒进一个好看的汤碗里，再撒点切好的葱花提提味，这样，一碗既好吃又有营养的紫菜花蛤汤就搞定啦！
土豆真的超有营养的！每克就有大约毫克的钾，还有很多碳水化合物。夏天吃土豆，能给身体加油打气，钾还能帮忙维持身体正常运作。而且土豆吃了很容易饱，夏天想控制食欲的话，吃它准没错！
首先，得把鸡架洗得干干净净，把上面那些油啊、脏东西全都弄掉。洗完之后，再用清水多冲几遍。然后，把鸡架切成差不多大小的块，放到锅里，加够水，大火烧开。烧开之后，咱们叫这过程叫焯水，差不多焯个2分钟，把上面的沫子撇掉，再把鸡架捞出来，把水控干，等着后面用。
要把新鲜的土豆弄干净，把皮削掉，然后切成跟鸡架块差不多大小的块儿。切完了得赶紧把它们放到清水里泡着，这样土豆就不会变色啦。
3.先把大葱洗干净，切成合适长短的葱段。把姜的皮削掉，切成薄薄的姜片。再准备几瓣蒜，用刀一拍，碎了就行，放旁边等会儿用。
4.咱们先在锅里加点食用油，把油烧到差不多六成热。接着，放八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱段、姜片和蒜进去，用小火慢慢翻炒，炒到满屋子都是香味就差不多了。
当香味飘出来后，咱们把准备好的鸡架块倒进去，要不停地翻炒，这样鸡架块才能都热透。然后加点料酒进去，这样可以去掉鸡架的腥味。继续翻炒一下，让料酒的香味能完全进到鸡架里。
6.然后放上生抽和老抽，赶紧翻炒几下，让鸡架全都染上颜色，看着就让人流口水。
7.把泡在水里的土豆块捞出来，把水甩干，然后放到锅里，和鸡架一起翻炒到均匀。
加点儿清水，让水淹过食材。再放点冰糖和盐，口味重就多放点，口味淡就少放点，自己调调。
9.盖上锅盖后，用中火慢慢炖，大概炖个20分钟的样子。炖的时候，你可以时不时揭开锅盖看一下，顺便搅动一下，这样食材就能均匀受热啦。
等鸡架和土豆都炖得软软的，味道都进去了，汤汁也变得黏黏糊糊的，就可以关火啦。最后，咱们把这道香喷喷的土豆烧鸡架盛出来，放到盘子里，就可以大快朵颐啦！