TUhjnbcbe - 2025/2/24 23:14:00
凉拌皮蛋豆腐凉拌皮蛋豆腐的做法步骤1老豆腐洗净，切花生大小的丁。2冷水入锅，加入少许盐，将豆腐丁焯水。3捞出豆腐丁，沥干水分，放入盘中。4皮蛋去皮，洗净,一个切成4块。5将皮蛋摆在豆腐周围,大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入香油，花椒油和辣椒油。6加入适量剁椒,加入生抽和香醋，拌匀。7将调味汁浇在豆腐上,撒少许葱花。皮蛋鸡肉卷皮蛋鸡肉卷的做法步骤1鸡大腿洗净，撕掉筋膜，去骨。2用盐，胡椒粉，姜片抓匀，腌制10分钟左右。3皮蛋去壳，洗净，切成4块。4将腌制好的鸡腿放在锡纸上。5将皮蛋放在鸡肉中间。6卷起来，将两边的收口拧紧。7冷水入锅，有蒸汽冒出后，中火蒸15分钟。8将蒸好的鸡肉卷取出，放入不粘锅中煎至表皮金黄。9出锅后，切厚片,装盘即可皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥的做法步骤1准备材料，皮蛋，瘦肉，米，姜2将粳米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟3水烧开后将瘦肉放入略焯，将水倒掉，将肉上的浮沫冲洗干净4锅中放水重新煮开后放入瘦肉和姜片5大火煮开后放入腌好的粳米和一部分切丁的皮蛋6大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫7约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚8将瘦肉捞出，用筷子撕碎9将肉丝和剩下的皮蛋放入粥中，小火煮20—30分钟，至浓稠10关火，加适量盐和胡椒粉调味即可三色蒸蛋三色蒸蛋的做法步骤1准备材料，鸡蛋，咸鸭蛋，皮蛋，把三种蛋别打在碗里。2把咸鸭蛋的蛋黄取出，蛋白和新鲜鸡蛋液放在一起打匀，倒入一点料酒去腥，再加适量清水。3咸蛋黄和皮蛋切小块。4电热饭盒内涂点植物油，以防粘盒。5把蛋液倒入饭盒内再把切成小块的咸蛋黄和皮蛋放入搅匀，包上保鲜膜。入锅蒸20分钟。6然后拿出蒸好的蛋，拿去保鲜膜，放凉切块，装盘即可。苋菜浸皮蛋苋菜浸皮蛋的做法步骤1准备材料，苋菜，皮蛋，蒜2热锅凉油，放入蒜片进去爆香；放入苋菜进去翻炒；3苋菜微微发软后放入适量的高汤或者水；4倒入切成块的皮蛋，进去翻炒两下；5最后加入盐调味即可盛入盘中。醋三宝醋三宝的做法步骤1所需主材料，花生米，皮蛋，莲藕，陈醋，生抽，白糖2上锅入适量水烧开，加入莲藕烫熟捞出。3花生米上锅入少许油炸熟盛起。4将大蒜，野椒香菜葱洗净切好5事先调好陈醋、生抽和白糖拌匀备用。6将莲藕装盘，皮蛋切块、放入花生米，洒入葱、大蒜，香菜和野山椒，再淋上事先调好的汁料完成。