作者：高级农技师、农业部农业技术指导员《大农圈》技术平台特聘专家、吉林省四平市第五批市管优秀专家、伊通满族自治县首批县管专家
我国有着优久的蔬莱种植历史，我国是当前排名前列的全球农业大国，但是我国蔬菜种植整体质量还亟待提高。近日国家农产品安全，也提到风口浪头上，加大蔬莱绿色无公害研发种植技术，是当前我国农业可持续发展乡村振兴的重点工作之一。新时期，应加大蔬莱绿色无公害种植技术体系建设，促进我国蔬莱种植技术转型发展，必须强调构建完善无公害种植技术体系建设，达到提高蔬菜绿色无公害种植技术体系整体质量的目标。只有从种植无公害蔬莱种植技术体系的目标出发，才能达到有效推广蔬莱绿色无公害种植技术目标的有序发展，保证农产品安全。
一、无公害蔬莱种植施肥技朮
（1）无公害蔬菜要掌握以有机肥为主，其它肥料为辅；多元素复合肥料为主，单元素肥料为辅；以施底基肥为主，追肥和根外叶面喷肥为辐的施肥原则，尽量减少化肥的投用量，确实需要时可以有限度有选择的施用部分含多微元素化肥，如锌、镁、硼、硅等。在蔬菜生产中，使用化肥时要掌握不使用硝态和含氯的氮肥，化肥必须与有机肥配合施用生育期可喷2～3次聚氨基酸叶面肥较为适宜。
（2）无公害蔬莱生产上施用肥料种类。蔬菜中有害物质含量，特别是硝酸盐的含量与所施的肥料种类密切相关，尤其化肥中的硝态氮肥可使蔬莱硝酸盐含量大幅提高，最大的问题容易造成硝酸盐积累，从而降低食用品质。多年应用研究实践表明，硝酸盐本身没有毒性，但它在细菌作用下，可还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中毒，致使人体出现头昏、缺氧症状。同时亚硝酸盐可与人体摄入的其它食品、药品、残留农药中的次级胺连锁反应，在人体胃腔中，形成致癌物，亚硝胺，是消化系统癌变的罪魁祸手，因此绿色无公害蔬菜施肥一定要控制和减少硝酸盐的含量，着力施好底基肥。一般每亩施足腐熟好的优质有机农家肥～千克、磷酸二铵25～35千克、硫酸钾30～40千克、或硫酸钾型三元素复合肥50～70千克。
二、严格用肥技术法，控制和减少硝酸盐含量，科学合理施肥是关健
（1）生长前、中期宜追缓效肥料，每亩可追腐熟的人粪尿～千克，草木灰75～千克或硫酸钾三元素复合肥，10～15千克，后期肥力水平不高的土壤可适当追施速效氮肥，一般每亩可施硫酸铵15～25千克。
（2）不同叶莱类吸收硝酸盐程度也不相同，如花椰菜、卷心菜、缩叶莴苣、芹菜等一般硝酸盐积累较少，可适量施用速效氮肥，硫酸铵或炭氨。
（3）大白菜、萝卜菜、菠菜、甘蓝、空心菜、苋菜、秋葵等容易积累硝酸盐，要禁施速效氮，特别要严禁施用硝态氮。
（4）大棚蔬菜，晚秋、冬、春季光照弱，有利于蔬菜的硝酸盐积累，应不施或少施氮肥，肥力水平较高的园田地往往富氮，施肥易造成硝酸盐积累，反之肥力水平较低的多年温室菜地则往往氮不足，可适当少施些氮肥。富含腐殖质的土壤也会使蔬莱硝酸盐含量增高，更应注意慎施氮肥。
（5）禁施硝酸铵、硝酸钾、硝酸钙硝态肥及含硝态氮的复合肥，硝态氮最易引起蔬菜硝酸盐积累，尿素、碳铵、硫酸铵、酰胺态氮也应注意控制施用量，尽量做到少施或不施。
（6）蔬菜地氮肥要深施在土壤耕层15～20Cm左右处，沟(穴)施后即时覆土，可減少蔬菜硝酸盐积累随施氮量的增长而提高，每亩施标氮应控制在25千克以内，并做到60%～70%用做底基肥，全层施下，30%～40%用做苗肥深施。
（7）氮肥要早施，以苗期施氮最佳，最好施缓释氮，这样有利于蔬菜早发快长，并利于规避和减排硝酸盐。
（8）无公害蔬菜生产中，允许使用的肥料种类包括农家肥、生物菌肥、无机矿物质肥、微肥及其它肥料农家肥包括堆肥、畜禽粪便、厩肥、沼气渣肥、作物秸秆、饼肥等，在生产中应大力提倡高温沤制发酵堆肥，在沤制酵能温度15天内要达到55～77℃，可杀死物料中的病原微菌、虫、卵及杂草种子，降解有害物质，蔬菜地要重视有机肥特别是沼气废渣液肥的施用，施用经过高温腐熟沤制的有机肥，一般不会导致蔬菜硝酸盐污染，而且有利于增强蔬菜的生理抗性，减少病虫害发生几率，其它肥料(磷、钾和微量元素)不宜过量施用，进而改善和提高品质，也会延长保鲜和贮藏期。
（9）值得注意的是；多年使用的大棚蔬菜用地最少每隔两年(用山皮土)换一茬厚度在15Cm以上底土，这样才能保证化肥减施也能同步减少蔬菜亚硝酸盐积累。
三、无公害蔬菜防虫技术
（1）草木灰杀虫法.草木灰是重要的农家肥，它含有丰富的钾等矿物质，有极好的防虫效果，可用于防治葱蝇、葱蛆、韭菜根蛆、蚜虫、金龟子等……。其方法有三种①土壤施用每亩用草木灰30～40千克沟、穴施为宜，播种或定植后再覆土，可以防治根际害虫。②直接撒施，将草木灰研磨过筛后于早晨露水未干时撒施于害虫危害部位，每亩用草木灰3～4千克。③是喷洒草木灰浸出液，将10千克草木灰加水30千克浸泡3～5天，滤渣后喷洒草木灰浸出液，每亩喷液量约30千克左右为宜。
（2）烟草灭虫法.烟草杀虫，安全无公害。原料广泛，成本低，杀虫力强。主要用于菜蚜、蝇蛆、椿象等。配制时将烟草与水按1:40比例称取，先将烟叶撕碎后用8～10份开水浸泡，并加封盖，待水温降至约25℃左右时将浸透的烟叶揉搓3～4次捞出滤渣，将烟叶汁全部混合，用于蔬菜防虫，每亩喷洒量约30千克。
（3）用辣椒水和大蒜液混配杀虫能杀死各种顽固性蔬菜害虫，也能起到杀菌作用，菌虫同杀。方法，取出克较辣的小辣椒加水克在电饭锅里烧开熬制辣椒水，将大蒜倒碎取汁克二者混配一起，用喷雾器喷洒在害虫害危害的蔬菜田上，能杀死顽固性害虫。
（4）60度白酒和高浓度米醋混配一起杀虫效果也很好。
（5）蓖麻叶杀虫法。原料易行，杀虫效果好，可有效防菜蚜、菜青虫、小莱蛾蝇蛀、金龟子。不但防虫效果较好，还有对蔬菜追补有机肥之功效。
多年应用研究实践表明，以上的几种方法都能有效的生产出无公害绿色蔬菜，对保证农产品安全能起一定作用，希望莱农不妨试一试。
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