“天气太热了
我真的什么也不想吃......"
经常听到有人这么抱怨
但，人是铁，饭是钢
为你推荐
最适合这个季节的养生食谱
好吃不胖的秘密就在这里~
主食篇
/乌米饭/
食材：
糯米、乌树叶、豌豆、春笋；食盐、植物油
做法：
1、乌树叶去掉枝条和老叶，清洗干净后放入搅拌机中，加清水搅碎；
2、将搅碎后的乌树叶倒入一个小盆中，放置30分钟，期间不时用手揉搓几次，而后用筛子滤出乌树叶的汁水。
3、把糯米淘洗干净后，泡入乌树叶汁水中，放入冰箱冷藏过夜；
4、第二天将浸泡好的糯米蒸熟；
5、将豌豆洗净、春笋洗净切丁备用；
6、起油锅，倒入豌豆和春笋翻炒，加入适量食盐翻炒均匀；
7、最后倒入蒸好的乌米饭，翻炒均匀即可。
/粉色花儿饭团/
食材：
米饭、苋菜；花椒、食盐、生抽、植物油
做法：
1、将苋菜洗净控干水备用；
2、起油锅，放入花椒炒香，后放入苋菜，加入适量食盐、生抽调味，翻炒均匀；
3、倒入米饭，翻炒均匀，米饭呈粉色，即可出锅。
/冰糖绿豆苋菜粥/
食材：
粳米、苋菜、绿豆；冰糖
做法：
1、将粳米、绿豆淘洗干净，绿豆浸泡3小时以上，粳米浸泡半小时；
2、苋菜洗净，切段备用；
3、锅中放入适量清水，放入泡好的绿豆和粳米，启动煮粥程序；
4、待米熟豆烂，放入苋菜和冰糖，再煮上10分钟即可。
/时蔬花生酱凉面/
食材：
鲜面条、*瓜、胡萝卜、彩椒、青豆、小葱、姜末、蒜末、花生酱、花生碎、酱油、米醋、盐、糖、香油
做法：
1、准备的*瓜胡萝卜彩椒切丝，小葱切葱花备用，如果想吃熟一点的口感可以把蔬菜过一下热水焯熟
2、面条下锅把它煮熟
3、煮完之后沥干过一遍凉水，如果有冰水就过冰水，这样可以保持面条的韧劲，吃起来也冰凉爽口
4、重中之重就是我们的拌面酱！花生酱、酱油、米醋、香油、姜末、蒜末，盐、糖加上少量的水混合搅拌均匀，用量没有固定，看自己的口味啦，可以边试味边调整~
5、面条和时蔬一起淋上酱汁拌匀，撒一把花生碎和葱花，开吃！脆脆的花生碎加上时蔬清爽的口感，一口下去，满嘴的酱香！
凉菜篇
/木耳拍*瓜/
食材：
*瓜、木耳、香菜；食盐、醋、香油
做法：
1、木耳用冷水泡发，摘洗干净，撕成小朵，在开水滚煮一分钟，捞起冲凉；
2、*瓜洗净切段，用刀背拍散，香菜洗净切段备用；
3、将*瓜、木耳、香菜拌在一起，放入适量盐、醋和香油，拌匀即可。
/洋葱拌木耳/
食材：
黑木耳克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，
干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺
做法：
1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下
2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味
3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可
/虾皮老虎菜/
食材：
尖椒2个，葱1棵，虾皮1把，香菜2棵，红椒1/2个，醋1/2勺，香油适量，酱油1勺，鸡精少许，食盐1/3勺
做法：
1、虾皮用水清洗一下，控干水分，葱、尖椒、切细丝，香菜切段；
2、将所有食材放入一个容器中；
3、加入调料拌匀后装盘；
/樱桃小萝卜/
食材：
樱桃萝卜克，蒜5瓣，酱油2勺，醋4勺，食盐1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺
做法：
1、樱桃小萝卜去茎叶，洗净，用刀拍裂，也不用太碎；
2、蒜拍几下，切碎末，放入碗中，加凉拌酱油2汤匙，醋3-4汤匙，盐1
/2汤匙，糖1/2汤匙，辣椒油1汤匙，花生粉1汤匙拌匀，做成凉拌汁；
3、倒在拍裂的萝卜上，拌匀，入冰箱冷藏，腌制20分钟即可。
热菜篇
/凉薯炒肉片/
食材：
凉薯克、肉片克、绍酒10克、精制盐10克、白糖1克、味精2克、水淀粉10克、植物油50克
做法：
1、将凉薯洗净，剥皮菜谱，切片。
2、猪肉切片，用料酒、盐、糖、淀粉拌匀。
3、热锅，下油，烧至4~5成热，倒入肉片，炒至刚熟。
4、倒入凉薯片，旺火炒2分钟，放入味精，装盘。
特点凉薯白嫩甜脆，肉片软糯可口。
/家常鲫鱼/
食材：
活鲫鱼一只，猪肉片50克，鲜竹笋25克，水发香菇片15克，姜片2克，绍酒50克，米醋1克，酱油10克，豆板酱15克，白糖10克葱段、蒜片3克，水淀粉20克，熟清油克。
做法：
1、活鲫鱼宰杀洗净，在两面鱼背上切一字刀纹。
2、沙锅置旺火上烧热，下熟清油烧热，鲫鱼抹酱油后置半刻，投入热油锅煎*，倒出沥油。
3、锅里留油50克，放入笋片、肉片、香菇片、葱段、蒜片、豆板酱炒红后，将鱼回锅，加绍酒、酱油、白汤、清水（淹没鱼）烧沸，改用中火烧5分钟左右至熟，加味精，用旺火收浓汁，均匀淋入水淀粉，浇上油，并将鱼翻身后滴醋数滴，装入大鱼盆里。
/西葫芦炒肉片/
食材：
肉片克菜肴制作、西葫芦1个(~克)、绍酒10克、淀粉8克、精制盐2克、味精2克、胡椒粉1克、精制油15克、大蒜3瓣
做法：
1、西葫芦洗净，切成0.3毫克厚的薄片，猪肉切乍后，用绍洒、盐、水淀粉拌匀。
2、烧热锅后放油，下肉片，旺火炒至肉片散开变色，出锅。
3、锅烧热下油，把拍扁的大蒜爆香，下西葫芦片菜谱夏天菜肴，放入少许水，翻炒至变色。
4、把肉片倒入锅内，煸炒至入味后，加入味精，随即出锅。
/南瓜花炒鸡蛋/
食材：
鲜南瓜花(雄花)40~50朵，鸡蛋3个，葱末10克，精制盐2克，味精2克，精制油50克。
做法：
1、将南瓜花去梗(花柄及花拖)，洗净，鸡蛋打入碗内，放入盐，搅匀。
2、油锅烧热，下葱花炒香，倒入鸡蛋，炒至九成熟。
3、将南瓜花倒入拌炒，当花与鸡蛋结成块状时，放入味精，随即装盘。
水果篇
香甜的水果也是夏天必不可少的，琳琅满目的瓜果成熟季，究竟谁是水果之王？
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5
火龙果
火龙果不仅是夏日解暑的佳果，也是一种低卡路里的健康食物。其中含有的胡萝卜素可以抗氧化，有效调节机体平衡，含有的维生素B族对减肥非常有利。
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4
草莓
草莓果肉多汁，酸甜可口，被誉为“水果皇后”。它的营养也很丰富，含有柠檬酸、苹果酸、钙、铁等多种矿物质。尤其是维生素C含量较高，可以有效帮助消化和润肠通便。
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3
奇异果
奇异果被称为维生素C之王，它含有大量的纤维素和维生素，是加快新陈代谢和增加饱腹感的佼佼者。由于膳食纤维的含量丰富，因此有非常强的肠胃蠕动能力。
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2
柠檬
柠檬每克只含24卡路里，柠檬不仅能帮助你加快脂肪的燃烧，它其中的柠檬酸，还可以加快代谢和促进排*，从而减少体内的脂肪堆积。
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1
西瓜
西瓜成为夏季水果之王当之无愧，冰镇西瓜可谓解暑神器！
西瓜果汁含量丰富，含有多种人体所需的营养成分和有益物质。味甘淡、性寒，具有清热解暑，生津止渴，利尿，开胃助消化等功能，清火功能同样受到赞赏。
来源：家有购物
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