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农村常见的8种野菜,健康美味又有营养,认 [复制链接]

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1、苜蓿紫花苜蓿,在我国已有两千多年的种植史书,次要产区在东南、华北、西南、江淮流域。中国产的苜蓿次要有三种。滋补价直很高,具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的成效。苜蓿含有最丰厚的维他命K,成分之高,驾乎统统蔬菜之上。其他如维他命C、B也相称丰厚。可清热利尿、能淋。防出血∶如吐血、鼻血、龈血、便血、肛门出血、子宫出血等一切出血症候。服法:凉拌、包饺子、菜馍

2、野艾蒿野艾蒿具有理气行血,逐寒调经,安胎,祛风除湿,消肿止血等功用。能治伤风,头痛,疟疾,皮肤瘙痒,痈肿,跌打毁伤,内伤出血等症。每当被蚊虫叮咬、奇痒难耐之时,可顺手摘一两片野艾叶,搓揉后敷于被叮咬处,马上痒痛顿消。假如四肢举动等因失慎而招致内伤出血,也可摘一两片艾叶,揉软后敷于伤口处,即可达到止血之成效。

3、扫帚苗可明目、利尿、消融尿酸,无效医治尿酸过多的疾病。如尿酸性痛风、疸后皮肤瘙痒症、尿路结石等,还有助于医治夜盲症。服法:包包子、包饺子、凉拌。

4、苋菜苋菜在中国的北方各地均有一些品质优、滋补高的苋菜种类,因苋菜的抗性强,易发展,耐旱,耐湿,耐高温,加上病虫害很少发作,故苋菜不管是在中国仍是外洋,都渐渐被人们所看法,而失掉开展。苋菜中的钙、铁有很高的利用率,无副作用,对血液的分解和再生有很大的长处。是血虚患者、骨折病人和婴儿手术后食用的最好蔬菜之一。服法:包水饺,做菜饼,做粥,凉拌等。

5、荠菜荠菜别名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等,处所上叫香荠,北方也叫白花菜、黑心菜,瑶家叫“禾杆菜″,河南、湖北等地域叫地菜,是一种人们喜爱的可食用野菜。其拉丁种名来自拉丁语,意思是小盒子、“牧人的钱包”,是描述它的角果外形像牧人的钱包,英语称号就是“牧人的钱包”。荠菜的滋补价值很高,食用办法多种多样,具有很高的药用价值。

6、黄花菜黄花菜,别名金针菜、柠檬萱草,忘忧草,属百合目,百合科多年生草本动物,根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。花葶是非纷歧,花梗较短,花多朵,花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状卵形,花果期5-9月。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等成效,对吐血、大便带血、小便欠亨、失眠、乳汁不上等有疗效,可作为病后或产后的调补品。

7、甘薯叶甘薯叶是一种优质、无污染、营养丰富的绿色蔬菜,甘薯叶的营养价值远高于甘薯,其蛋白质和脂肪含量尤其是无机盐含量很高。据测定,每克甘薯叶中含蛋白质2.8克、脂肪0.8克、碳水化合物4.1克、粗纤维1.1克、钙16毫克、磷34毫克、铁2.3毫克。此外,甘薯叶中还含有胡萝卜素、核黄素、尼可酸、抗坏血酸等成分,被誉为为“蔬菜皇后”。

8、蕨菜蕨菜,多散布于稠密针阔混交林;其食用局部是未打开的幼嫩叶芽,经处置的蕨菜口感幽香滑润,再拌以佐料,清冷爽口,还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头号。因为其具有“原蕨苷”,牛羊食用过量会招致灭亡,人食用会不会有害身体健康还没有具体的实列,有待考究,毕竟是从古至今吃了这么久的一道菜,也没见吃出什么问题。

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