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此菜是天然钙库,下班路上揪一把,简单 [复制链接]

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这野菜铁含量比菠菜高一倍,钙含量比菠菜高两倍,简单炒炒滑嫩好吃不上火!

这野菜就是我们经常吃的苋菜,看颜色苋菜有两种,一种是叶子上面有紫色斑点的叫红苋菜,另一种叶片都是绿色的是绿苋菜,营养功效都差不多。每天上班,路过的广场花池子边上就有几棵苋菜,看在眼里长在心里,每到长大了我都会把头部很嫩的部分揪回家,素炒、煮汤、烙饼都好吃,还不用花钱,真好!

此菜是“天然钙库”,下班路上揪一把,简单炒很滑嫩,全家都要吃!苋菜中的铁和钙含量都很高,是菠菜的几倍,而且苋菜不含草酸,所以铁和钙进入人体后会得到很好的吸收,处于生长发育的孩子和超过四十岁的人可以经常食用。苋菜对于湿热引起的目赤咽痛有很好的效果,最适合夏天食用,做法简单、滑嫩好吃还不上火!

材料:苋菜鸡蛋葱姜淀粉油盐蚝油

做法:1苋菜揪回家,只要叶子和头部很嫩的部分,洗净备用。

2起锅烧油,油热放入葱姜爆香,倒入处理好的苋菜煸炒。苋菜要稍微多炒一会才会滑嫩,否则容易发涩。

3炒至苋菜全部发蔫,倒入适量清水。

4开锅后放盐、蚝油调味。

5烧开后再煮两分钟,把鸡蛋液均匀的淋到锅中。

6再次开锅后,倒点水淀粉勾一下芡,口感会更好。

好喝的苋菜鸡蛋汤就做好了,绝对快手,营养也超级好最适合夏天没食欲的时候食用了。

明儿总结:1本来绿叶蔬菜适合大火快炒,但是苋菜要熟透菜会滑嫩,否则就会发涩不好吃。

2苋菜属于凉性,加点蚝油中和一下它的凉性,对身体更有益。

明儿今天的分享就到这里,非常感谢您的阅读,其实苋菜的做法有很多不同的版本,你还知道哪些做法?欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式,也可以留言,教你做菜。明儿会每天更新美食,希望和您不见不散哦。喜欢明儿的,欢迎

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