地瓜片炒牛肉
材料：
牛肉、地瓜、蛋清、辣椒、蒜、葱、生抽、料酒、蚝油、盐
做法：
1.牛肉切成片，加入蛋清、生抽、料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。
2.地瓜去皮洗净，切成片，蒜切成蒜末，辣椒切成圈。
3.锅中放入适量油，油温烧至4成热，放入腌制好的牛肉，炒至变色后盛出。
4.锅中留底油，放入地瓜片，翻炒2分钟，加入少量清水，焖煮1分钟。
5.放入蒜末、辣椒圈和炒好的牛肉，翻炒均匀。
6.再加入生抽、蚝油、盐调味。
7.最后放入葱花，翻炒均匀即可。
辣椒炒肉片
材料：
猪肉、料酒、盐、淀粉、葱、姜片、红干椒、生抽、味精
做法
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1.将猪肉切成片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2.起锅烧油，下入肉片翻炒，炒至猪肉变色。
3.放入葱、姜片、红干椒段继续翻炒。
4.放入生抽、料酒、盐、味精炒至入味，出锅即可。
牛肉丁炒豌豆
用料
豌豆g、牛肉80g、胡萝卜1根、大蒜2粒、姜1块
做法
1.豌豆剥粒，胡萝卜切粒，大蒜切片，姜切末。
2.豌豆放入开水锅中，加盐烫煮1分钟，捞出过凉。
3.牛肉切丁放入小碗中，加入一小勺盐、姜末、生抽、生粉、料酒，拌匀腌制15分钟。
4.热锅烧热油，爆香大蒜。
5.将牛肉粒中加一勺油拌匀，放入锅中，翻炒至牛肉粒变色，盛起备用。
6.锅中留点油，加入豌豆翻炒均匀。
7.加入胡萝卜丁，翻炒至断生。
8.加盐炒匀，加入牛肉炒匀即可。
蒜香苋菜
原料：绿苋菜、蒜蓉、盐、糖、香菇粉
做法：
1.绿苋菜摘去头部，泡洗干净，捞起沥水备用。
2.蒜切末。
3.热锅放油，下入蒜末炒香。
4.把绿苋菜下锅，炒一分钟。
5.调少许盐、糖、香菇粉，炒匀即可。
