老话说：“千寒易除，一湿难祛”，湿气是万恶之邪。湿气重，伤阳气，脾就虚，身体很难吸收营养，就会越补越虚，得不偿失。
中医强调：“要进补，先排湿”，湿气最难除。今天给大家分享3种湿气最怕的食物，隔三岔五吃一次，健脾祛湿，一身轻松！
一、苋菜
常吃苋菜可以排湿减肥，强身，提高人体免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合、排*治便秘。春天苋菜很好找，一把不要钱的苋菜能让人越吃越轻盈。
推荐做法：凉拌苋菜
1、首先，准备一把鲜嫩的苋菜，去除硬根，淘洗干净。太老的也剔除，苋菜老了不好吃。
2、起锅烧水，把苋菜焯一下水。这段时间，我们准备一下凉拌汁。
3、大蒜拍扁，切成蒜末，小米辣切成圈，生姜一块切成粒，放入碗中，加入一把干辣椒，一把白芝麻，然后起锅烧油。
4、油烧到7成热，浇在碗料中，激出香味。搅拌均匀，然后倒入生抽，香醋，蚝油，食盐，白糖，味精，搅拌均匀。
5、把调好的凉拌汁淋在苋菜上，再次搅拌均匀，就可以装盘开吃了。简单的开胃祛湿小凉菜就做好了。
二、红豆
红豆可以清热解*和利尿，对湿气重的人来说是非常理想的除湿食材，每天吃一把，身体轻松，消化吸收好。今天教大家做一道可以当零食吃的红豆饼。
推荐做法：红豆山药饼
1、铁棍山药1根，切成均匀长段，削去外皮，放入清水中浸泡。削皮时要带上手套，以免皮肤过敏。清水浸泡能防止山药氧化变黑。
2、黑豆50克，红豆50克，提前头一天，放在清水中浸泡，浸泡可以减少煮制的时间。
3、锅中烧水，把浸泡好的黑豆、红豆放入锅中，水烧开以后转为小火，煮30分钟。把黑豆红豆煮熟煮软，30分钟以后关火，捞出备用。
4、锅内再烧水，放上篦子，把山药放入锅中，大火把水烧开以后，转小火蒸15分钟，蒸熟后取出，放在盆中。用勺子摁压成山药泥。
5、压好的山药泥盛放在碗中，加入白糖两勺，植物油少许拌匀，加入煮好的红豆黑豆，抓拌均匀。
6、准备一个盘子，铺一层保鲜膜备用。在案板上涂一层植物油，植物油能防止山药粘在案板上。取出适量山药泥，压扁，用模具切出不同的造型，摆放在盘中。
7、然后把做的红豆山药放入冰箱中冷藏，最后摆上少许香菜、草莓点缀即可。
三、扁豆
扁豆有消暑除湿，健脾止泻之效。多吃扁豆可以帮助身体排出湿气，身体越来越轻松。
推荐做法：农家扁豆炒腊肉
1、把腊肉放在锅中蒸15分钟，增加腊肉的软嫩度。准备一把小米椒，斜刀切成圈，几根线椒也切成圈，用来增色增味。葱切成葱花，生姜切成菱形片，大蒜切成片放在一起。
2、扁豆摘洗干净以后斜切成丝，腊肉蒸好以后取出来，把肉皮打掉，肉皮比较硬，不好嚼。然后切成均匀薄片。
3、锅内烧水，放入腊肉汆煮一下，去除多余的盐味。水烧开后大约煮半分钟就可以了。把腊肉捞出来，沥水备用。
4、锅内烧油，油温五成热时倒入腊肉。先滑油20秒钟，再放入青红椒和扁豆一起过油，这样食材不仅熟的快，还能保持鲜亮的色泽。
5、炸至扁豆断生返青倒出来控油，锅内留底油，放入葱姜蒜和干辣椒一起爆香。再放入腊肉和配菜，快速翻炒均匀。然后加入少许食盐、鸡粉、一点白糖提鲜，再少加一点清水，转大火爆炒至入味，淋入少许生抽，增香提色，翻匀以后即可装盘上桌。
四、洋葱
在国外洋葱被誉为“菜中皇后”，营养价值非常高，能燥湿解*、润肠通便。
推荐做法：洋葱西蓝花
1、首先，我们准备一朵西兰花，去除硬根，切成均匀小块，放入清水中洗干净。
2、洋葱一个切成片，碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐调味。搅拌打散成蛋液，再准备一小把大蒜，用力拍扁后切成蒜末备用。
3、食材全部准备好以后开始烹饪。把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油，加入凉油，油温六成热时，把蛋液倒入锅中，蛋液会迅速膨胀定型。随便翻炒几下就熟了，倒出来备用。
4、锅内烧水，水烧开以后倒入西兰花，淋入少许植物油。锁住西兰花中的水分，快速焯水30秒钟，西兰花断生返青以后，倒出来用清水冲洗降温。这样吃起来更加清脆。
5、锅内再烧油，油烧热以后倒入洋葱和蒜末，转中火爆炒1分钟，炒出洋葱中的水分，把蒜末爆香。然后倒入西兰花，加入食盐2克、生抽10克，颠锅翻炒给西兰花和洋葱入味。再倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下，淋入一点芝麻香油或者辣椒油，美味即成。
第一美食编辑：启明
