开封周边采挖野菜攻略 [复制链接]

(自洽也难哈)

每年初春，都会与夫一起，去市郊采挖各类野菜。是对童年时光的追忆，也是因为馋着那份来自自然的清香。

因为这是定居开封以来每年的必修课，20多年下来，对开封周边特别是西、北区域各类野菜的分布也就了然于胸了。

北边——

原林场梨园，林下有非常多的荠荠菜、灰灰菜。初春，最先采挖的是荠荠菜，荠荠菜开白花变老，灰灰菜就可以采挖了，也就是几天功夫。如今，新建的*河水利学院占据了大部分，但学校那一小片保留下来的梨园仍有荠荠菜可以采挖。只是因为疫情，这个春天想混进学校有点难哦。再往北，从复兴大道到开封大学西侧沿着县道，到柳池南岸，那里的农田有野苋菜、马齿苋，还有别处很少见到的面条棵。继续北上，到*河大堤，堤上堤下有蒲公英、猪毛菜。如果从汴西湖西岸，沿西干渠走，过了连霍高速不远，渠岸边有许多的蒲公英、白蒿、猪毛菜。

西边——

沿东京大道一直过了九大街，再往西边的林下、渠边、地头，有许多的白蒿可采挖。把战线拉长，到杏花营农场，那里的田间、树下，荠荠菜、面条棵、水萝卜棵、苦苦菜、……甚至还有地耳，几乎是应有尽有了。

说到最后，还是把我近年来的发现偷偷告诉你吧——河南大学新校区可是采挖野菜的宝库哈。来来来，跟着我，走起——

进河大北门，左拐，湖西岸，进了那片美丽的树林，辛夷花开了，一阵暖风吹来，花瓣纷纷飘落，捡拾起来，回家清洗——拌面——挂糊——油炸，哈，焦香酥脆

，真好吃，这道美味，还对治疗鼻炎有特效呢。扯远啦。继续继续——林子里那个土岗上有蒲公英，东边有灰灰菜，西边有6棵枸杞苗，掐下嫩芽，足够两个冷盘了。这里还有好多棵野构树，枸桃穗拌面、蒸熟、油煎，也是好吃的很呢。土岗南边，有蒲公英、荠荠菜、灰灰菜、苦苦菜、七七芽、大蓟，再早几天去，还能抽到鲜嫩的“甜茅针”。往前走，图书馆前面靠北侧，那个不大的树林中有紫花地丁、枸杞苗。图书馆南边，过甬路，在那一片梅花林里，也有许多蒲公英、荠荠菜。如果是从东门进河大，一直向前走，地理学院后面湖边，林下有苜蓿、苦苦菜。至于琴房前，那个开满梅花、杏花、桃花、瑞香、西府海棠、垂丝海棠、贴梗海棠的百花园里，有着荠荠菜、婆婆纳，我甚至还发现了一片别处很少见到的野地*呢。尽管地*不能拿来做菜，也带来了一份意外的惊喜。——同样遗憾的是，这个春天我们可能进不去这个美丽的校园。来年春天，我们再约起。

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下面这些，就是我经常采挖的野菜了。

蒲公英的种子——飞呀——飞

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