北京那个医院治疗白癜风最好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/nxbdf/日常生活中，要是闻到臭味，大家肯定都是掩鼻避之不及。但在中国饮食文化中，老祖宗将臭味转化为一种独特的风味，创造出来很多美食。它们大多有一个共同特点：闻着臭，吃着香。中国各地，都有代表性的臭味美食，大多是通过发酵得到的臭味，有不少人爱吃，但还有更多人不敢尝试。毕竟拿着一块发臭的食物塞进嘴里，不是所有人都能做到的。而今天，我们要做一道有趣的选择题：假如给你一百万，让你在这些臭味食物中挑一种吃一年，你会选择哪种呢？
一：臭豆腐，这应该最具代表性的中国臭味美食了。爱吃的人怎么吃都吃不腻，不爱吃的人老远闻见味道就想绕道。这种用大豆、豆豉、纯碱等材料做出的美食，一般通过腌渍或者是发酵得到臭味，吃的时候炸熟配上辣子香菜，非常过瘾。一般来说，长沙的臭豆腐名头最响，其次上海、武汉、南京等地的臭豆腐也很不错。
二：榴莲，原产马来西亚的著名水果，现在中国广东、海南都有种植。榴莲的浓烈气味，是在生长过程中自然形成的，大部分水果都是散发清香，而像榴莲这样散发臭味的水果实在少见，想想第一个尝试这种水果的人还是很需要勇气的。和臭豆腐一样，喜欢榴莲的人觉得它香甜可口，讨厌榴莲的人一口都不想尝试。
三：臭鳜鱼，又叫臭桂鱼，是徽州菜的代表之一。臭鳜鱼的制作过程颇为考究，把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，六七天之后，鱼便发出似臭非臭的气味。然后油锅中略煎，加上猪肉片、笋片，小火红烧而成。
四：豆汁儿，北京独具特色的传统小吃，以绿豆为原料将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，本地人爱吃，但大部分外地人都对其“敬而远之”。气味虽臭，但据说豆汁儿可以养胃、清火。
五，臭冬瓜，宁波的特色美食，做法也比较复杂，将冬瓜切块煮熟，撒上盐和臭卤，密封半个月后才可食用。据说臭冬瓜一般人都吃不惯，但暑天吃可以解暑、通气。
六：牛瘪火锅，又叫“百草汤”，贵州黔东南地区的少数民族美食，而且去了当地能吃到牛瘪火锅，说明人家把你当做贵客。制作起来同样复杂，宰杀牛后，取出牛胃还未消化的草料，挤出汁水加上牛胆汁和其他佐料，然后文火慢熬，做出的汤底就叫牛瘪火锅。
七：霉苋菜梗，绍兴的传统名菜，不得不先吐槽一句，浙江人喜欢吃臭味美食，臭冬瓜和霉苋菜梗就是代表，这道菜顾名思义，就是腌制发霉的苋菜梗，据说味道刺鼻，但很下饭。
八：皮蛋，让贝爷都颤抖的中国美食，但我个人认为皮蛋真的好吃。这种美食，爱吃它的人，闻起来就觉得是一种特殊香味；不爱吃它的人，闻起来则是发臭的。
