北京哪家医院治疗白癜风效果最好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/冬寒菜的历史变迁早期种植与引入
在三年困难时期，公共食堂解散后，社员们面临着食物紧缺的困境。为了解决这一问题，他们积极开荒，广泛种植红薯、芋头等杂粮。同时，也在树荫下种下了狗爪豆，期盼能早日收获，以填补饥饿的肚皮。然而，这些作物的成熟都需要时间，短则几个月，长则更久。为了应对眼前的饥饿问题，社员们迅速行动，将田边地角、荒芜之地都开垦成菜园，种上了生长迅速的苦脉菜和猪姆菜。**在困难时期，冬寒菜提供了重要的食物来源，其种植快速且有效缓解了粮食不足的问题。**就在此时，一种被称为冬寒菜的蔬菜被引进社员们的视野，也被称为冬苋菜，以区别于春季生长的苋菜。这种蔬菜的出现，无疑为社员们提供了新的食物来源，帮助他们度过了困境。
冬寒菜的文化内涵
度过那段艰难岁月后，冬寒菜在人们心中留下了难以磨灭的印象。然而，如今却难以再寻得其踪，据说是因为其性寒湿，对脾胃不利。这个疑问在我心中萦绕，直至七十年代初，我向罗昆烈老师请教时才得以解答。罗老师，一位兰州大学毕业的学者，对古籍深有研究，他告诉我冬寒菜历史悠久，**早在两千年前，冬寒菜就出现在古人的饮食中，并通过《诗经》等古籍记载，展现了其文化重要性。**在《诗经》中，这种蔬菜甚至被赋予了深厚的文化内涵。
为了更深入地了解冬寒菜的过往，我翻阅了《诗经》。在《豳风·七月》一诗中，我找到了关于冬寒菜的记载：“六月食郁及薁，七月亨葵及菽。八月剝枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿。”“七月亨葵”，即七月里享用冬寒菜，这一描述让我更加深刻地感受到了这种蔬菜在古代生活中的重要性。
在古书《农书》中，葵被誉为“阳草”，被誉为百菜之首，能满足四季的饮食需求。此外，其他书籍也注明了葵即冬葵，又称葵菜或冬寒菜，是一种一年生的草本植物。这种蔬菜主要分布在湖南、云南、贵州、四川等地。其茎直立而单生，叶片呈圆形，有5至7个深裂，而花朵则腋生，颜色为洁白。嫩叶可作蔬菜食用，自古唐以前便广受各地民众喜爱，至今部分地区仍保留此习惯。
再来看汉乐府的《长歌行》，其中“青青园中葵，朝露待日晞”等诗句描绘了园中葵的生机勃勃与朝露的晶莹剔透。然而，令人遗憾的是，如今这种蔬菜因寒湿之性而较少为人食用，导致许多人对其陌生甚至遗忘。在查阅资料时，竟发现有的教授级学者在解读汉乐府《长歌行》时，将“青青园中葵”的“葵”误释为向日葵，这无疑是一个误解，误导了广大读者。
在此，闲来无事，撰写此文，供大家一读，或可引发对冬寒菜的更多
