你知道刺苋就是野苋菜勒苋菜吗 [复制链接]

刺苋就是我们平时所说的野苋菜、勒苋菜，一般都生长这一些宅基地上，因为身上有刺大家都不愿意去碰它，只是当做一种野草，让它自生自灭。最近我们才听见小黄说这种刺苋只要将它的的嫩茎叶放入沸水锅中焯过，捞出来用清水洗净，就可以制成多种菜肴。为了验证小黄的话，我们特地来到了小黄的家中想亲自品尝一下这刺苋的滋味。

小黄的老妈是一个很热情的大妈，她听说我们是想吃刺苋，才来他们家的就连忙跑到离她家有一里路左右的路宅基地上拔回来一些刺苋，她先是将刺苋去杂洗净切段放在一边，然后又将猪肉洗净切块。

打开煤气罐，点上火等到锅被烧热后，放入猪肉在锅里煸炒，炒至水干，烹入料酒，加入葱、姜煸炒，再加入精盐和少量水炒至肉熟而入味，然后把已经准备好的刺苋放进去一起烧至入味，加一点点味精，就出锅了。我们一边品尝刺苋一边在议论着刺苋的滋味。

看来这个小黄早就对刺苋有所研究了，他在飯桌上就很得意地告诉我们说；

这刺苋是苋科、苋属的一年生草本，它的别名又叫；野苋菜、勒苋菜、猪母刺、刺刺草。它的样子看起来就和家种的苋菜差不多，茎直立，圆柱形，多分枝不过就是叶腋有刺，部分的苞片变形也会成刺而令人生畏，不敢接近。

刺苋的性味甘、淡，凉。入肺，肝二经。有清热利湿，解毒消肿，凉血止血的作用。