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一副春联,一个福字,今天的绍兴人,仍然用流传千年的传统形式,宣告着对新一年的美好愿望。
既然来到绍兴,当然要提到鲁迅先生了,因为绍兴是鲁迅的故乡。而这条干净的街道,叫做鲁迅中路。走在这条街上,你会发现,鲁迅笔下很多耳熟能详的地方,在这里都能一一对应上。
“旧历的年底毕竟最像年底,村镇上不必说,就在天空中也显出将到新年的气象来”——《祝福》
这是鲁迅先生在他的小说《祝福》中关于绍兴农历过年习俗的真实写照。时代变迁,如今绍兴的年味依旧和鲁迅先生笔下的年味相差无几。
“虾越鲜活,吃的人便越高兴,越畅快”——《答有恒先生》
汲取门前鉴湖水,酿得绍酒万里香,绍兴人的生活离不开黄酒,酒乡的人们擅长用黄酒入菜,由黄酒转变出来的家常美味,是很多绍兴人无法割舍的家乡味道。
“女人端出乌黑的蒸干菜和松花黄的米饭,热蓬蓬冒烟”。——《风波》
干菜是江南水乡里的物产,绍兴人对它的钟爱很大程度上是因为干菜具有极强的包容性。同时,干菜也是一道绍兴著名大菜的经典配料,这道菜就是干菜焖肉。
“外边改成酱豆腐臭豆腐,这也没有什么关系,但本地也有一种臭豆腐,用油炸了吃的”——《驿报》
其貌不扬的苋菜梗,成就了经典的绍兴臭豆腐。
据说没有吃过的人第一次见到,大都被熏得掩面遮鼻、避之不及,而这种臭东西,绍兴人却欲罢不能,甚至让远在异乡的游子魂牵梦萦。
“午后钦文来,并赠兰花三株,酱鸭一只”——鲁迅日记
绍兴人尤其喜欢酱这种做法,酱鸭,酱鱼,酱肉,这在以往是保存食物的方法,而在今天却已经成为绍兴人餐桌上必不可少的年味。
除了鲁迅笔下的经典老味道,绍兴人的生活也在悄然发生着改变,现代化的农业园,崭新的新房,产业化让如今的绍兴人,正在以一个崭新的姿态迎接着四方来客。
绍兴的很多新农村也显得朝气蓬勃!村环境发生了天翻地覆的改变,房屋整齐,环境整洁,道路通畅,而在新农村里依然保留着一种老味道,那就是藤羹。时至春节,对于朱家村的村民来说,做藤羹是一件大事,因为整个过程,需要左邻右舍的街坊们一起来完成。
至于我在那里所第一盼望的,却在到赵庄去看戏。——《社戏》
新春伊始,乘一艘乌蓬小船,听一段水乡社戏,感受一下最有诗情画意的江南水乡的新春,这就是老绍兴人的年味。
黛瓦粉墙,小桥流水,河水倒映着
古老的拱桥,老屋承载着历史的积淀。如今的我们,已经无须因时代而彷徨,为自由而呐喊,绍兴,这座深藏深闺的江南古城,以一种静谧不喧嚣的姿态,默默的迎接着四方宾客。
节目名称:《丰收中国过大年——走进浙江绍兴》
(原标题《走进浙江绍兴,寻找鲁迅先生笔下的绍兴年味!》,编辑徐添城)