秋分吃秋菜,原来吃的是它,若遇到提篮 [复制链接]

导读：“秋分吃秋菜”，原来吃的是它，若遇到记得采摘，好吃又营养极高！

秋分节气已经到了，这也标志着凉爽的秋季也正式到来了。而在秋分节气这天，太阳几乎是直射赤道的，之后随着太阳光直射位置南移，在北半球白天逐渐变短，而夜晚开始延长，从而导致了昼夜温差的增大，所以大家在早晚的时候要注意添减衣物来保暖，以防感冒了。

在秋分节气的时候，也有不少习俗的，比如在过去秋分有祭月、糊鹊子嘴、放风筝和吃秋菜的习俗。其实目前在南方很多地方，秋分吃秋菜的习俗依然很流行。

那你知道“秋菜”是什么吗？大家可别搞错了，这种秋菜实际上是一种野菜，并且在农村也很常见，大家遇到了可不要错过。

目前在南方的很多客家地区，都有在秋分节气期间吃秋菜的习俗。而这种秋菜，实际上就是农村很常见的野苋菜。

在农村也称它为秋碧蒿，它是觅科宽属一年生草本植物。和我们菜地种植的苋菜其实没什么区别，只是一种是人工种植的，而另外一种是野生的而已。

在以前秋分吃秋菜非常的盛行，可能当时苋菜基本是野生为主，很少人种植它，甚至还因为野苋菜的营养价值高，在民间还有顺口溜：“秋汤灌脏，洗涤肝肠，阖家老少，平安健康”，这也概况出了秋分节气吃秋菜的好吃。

野苋菜和种植的苋菜其实没什么区别，它们的特点和习性也差不多。这种植物的植株不太高，一般也就长到10-30CM，茎基部分枝，微具条棱，淡绿色至暗紫色。

而叶子是互生的，叶片卵形或菱状卵形，花期是7-8月，而果期则是在8-9月。

这种植物的生命力很强，在我国的品种也比较多，几乎遍布全国各地。它们喜欢温暖的气候，耐热性强，不耐霜冻。具有较强的耐旱能力，却不耐涝，适宜生长在温度为23℃-27℃的环境，在野生的条件下，多生于野荒地、杂草地、路边、宅旁，因而是在农村很常见的一种植物。

野苋菜其实是一种食用价值很高的野菜，在过去民间也叫它“长寿菜”、“补钙菜”，甚至还有着“野菜之王”的称号，这些都是缘于它的营养价值很高。

野苋菜其实在营养价值方面，比种植的苋菜更有优势。因为它不光是含有多种营养物质，而且是真正纯天然的绿色食材。相关资料文献显示，野苋菜的含钙量比一般的野菜还高，并且容易吸收，因此特别适合老人、小孩这些人群来食用。

同时它吃起来味道也非常美味口感脆嫩又爽口，无论是清炒，还是煲汤、凉拌、做馅等，每一种吃法都很美味。

而且值得一提的是野苋菜不光是可以吃，而且还是全草都能入药的，它有热解毒，利尿的作用。在过去也是一种常用的草药，比如它对于热毒泻痢、湿热泄泻、疔疮肿毒、虫蛇咬伤等就有不错的效果。

不过在秋分节气吃的野苋菜，方法也有点特别，那就是最好是用它来煮鱼吃。制作方法和春汤一样，和鱼片一起制成秋汤，全家人一起喝，非常的美味又滋补，同时还顺应了节气。秋分节气到了，正是野苋菜疯长的时候。大家遇到了，可不要错过了。