农村常见的“铁苋菜”，人们只知它是上好野菜，殊不知还能够入药
我们国家的野生植物数量众多，对于农民们来说，大部分都是一些令人不喜的野草。野生植物的繁殖能力强，蔓延的速度也很快，总是会侵占农作物的土地，导致农作物的产量降低，农民们见到这些野草都会毫不犹豫的拔除。
其实也不乏有农民们喜欢的野草，像茼蒿、白蒿之类的，能够作为野菜食用，口感比蔬菜还要好，还能够做一些传统的粑粑，在农村备受欢迎。今天分享的野草，人们也将它当作上好的野菜，其实它的用途广泛，不仅仅可以作为野菜来食用，还能够入药，不妨来看看。
这种可以作为野菜来食用的野草，它就是铁苋菜，很多人就会想到苋菜，它们两者在植株还是有一定的区别，苋菜的叶片偏红，铁苋菜是正常的绿色叶片和植株。铁苋菜虽然是能够食用的野菜，但是比起苋菜的口感还是要差很多。
它喜欢生长在山坡上或是湿润的田地里，总是被农民们铲除，刚刚生长出来的嫩叶还可以带回家食用，成熟后的植株大部分都当作了牲畜的饲料，而如今认识它的人并不多了。
铁苋菜虽然口感不及苋菜，但是营养价值难分伯仲，在野外生长的植物，含有丰富的矿物质元素以及微量元素。铁苋菜富含蛋白质和维生素，经常食用能够普通体内缺失的营养物质，还能够促进钙元素的吸收，对于小孩子的生长发育有好处，而且它本身就含有丰富的钙元素，是含钙量较高的野菜。它的嫩茎叶用开水焯过几次后，可以去除一些苦涩感，食用的的方式也多样，以后见到可以试试。
它除了能够作为野菜食用之外，其实也能够入药来使用，它的止血效果好，在遇到跌打损伤的时候，可以用它来止血做简单的处理，能够加速愈合。它有清热、解毒、利湿、消积的作用，对于肠炎、吐血、便血等有好处，外用对于皮肤的湿疹成效显著。
它的植株长得比较普通，植株矮小但是叶片宽大，花朵很小，星星点点的点缀在叶片中，并不打眼，在野外采挖的时候也要注意辨认清楚。
乡下的这些野草，其实大部分都能够为我们所用，说到野菜，像现在市面上备受欢迎的鱼腥草或是茼蒿，营养价值高，就算鱼腥草的口感不好，依旧有不少人会去购买。铁苋菜如今在市面上并不普及，若是在农村见到可不要错过，在我们的身边有不少价值珍贵的植物，以后也不要随意的拔除了。
