刺苋可食用吗？小小的刺苋有很高的营养价值
"有刺苋不就是野苋菜么？这可是猪食，哪有这样的菜？"
我跟我老婆到本地的农墟，看见许多乡下的农产品。在一个靠马路的地方，我看见一个六十多岁的老太太提着篮子在叫卖野菜。
一开始我还以为是红苋菜呢，走近一看，原来是野苋。
我的妻子听了之后，更是吃惊，于是问起了以上的问题。有刺的苋菜，又叫野苋菜，真的可以食用吗？
浅谈苋
首先，我们先说说野苋。红苋是苋科苋属一种多年生草本植物，也叫野苋、野苋菜、猪苋、草苋等。
所以说，这个苋菜跟我们平时用来当蔬菜的苋菜很相似。唯一不同的是，这两人一个是野生的，一个是人工培育的。一种是美洲热带的外来种，另一种是在我国土生土长的。
刺苋是一种类似于苋菜的植物。茎直立，多枝，淡绿或暗紫相间的条纹，叶子卵圆形或钝圆形。但是，这种植物却有一个特点，那就是它的身上长着一根尖刺，所以叫刺苋菜。
本品生命力强，分布广，常生长于田野，田野，路旁及其它地区。在中国各地均有分布，特别是在南部山区，是一种在山地中较为普遍的野生植物。
野苋的为害
虽然它的个头不大，但它的杀伤力很大，很多人都很讨厌它。
这是由于它是一种生命力很强的植物，并且倾向于入侵农田，果园以及其它地区来和作物竞争营养和成长空间。
另外，由于其茎、叶上长有细刺，很容易扎伤牲畜，影响生产。
另外，该品种也是很多病虫害的传毒媒介和宿主，若在果园、农田中发现，若不加以清除，则会造成果园等地的重大病虫害，所以对农业生产并无多大影响。通常，农民一见到这种病，就会想着把它连根拔起，以免造成伤害。
虽然是个外国品种，但是很值这个价钱。
但刺苋并非一无是处，不然也不会因其高价值而闻名全国。
首先，苋是一种具有很高营养价值的野生蔬菜。有的地方还采其嫩叶，稍作加工就可当美食。
苋的嫩叶味道鲜美，味道鲜美，而且含有丰富的维他命和矿物质，对身体很有好处。不管是冷盘或油炸，苋菜都是一种可口的、有益于健康的食物。
其次，马齿苋的根也是一种很珍贵的药材。尽管其茎粗硬，但民间俗称"土人参"，南粤和福建一带都是极好的汤料，每只售价十块钱，愈粗愈珍贵。
还有一个原因就是它的营养价值很高。其根经常被用来煲汤，炖起来很有营养。
更让人惊讶的是，苋还是一种药用植物。红苋在中国古医籍上作“野苋”，有多种药理作用。
具有利尿止痛、解毒消肿、清肝明目、散风止痒及驱虫等功效。它既能口服，也能外用，比如煮水洗澡，还能治疗皮肤瘙痒、湿疹等。
同时，其嫩茎、叶还可作为猪食的优良原料。在乡下，人们常常用苋菜做猪食，原因不只是因为猪和其它牲畜很爱吃，还可以促进他们长得快。
尽管野草丛生，但是荆棘丛生，是一种珍贵的自然珍宝，可以说是一株深藏在人们心中的珍贵植物。
其药用价值很高，既可作野菜，又可入药，更可作猪食。
所以，我们要正确认识、珍惜这一物种，并充分利用其作用，而非将其视为“野草”。有刺的苋菜在这个时节也是很新鲜的，如果你找到了，可千万别错过哦！
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