北京中科中医院好不好 https://m.39.net/baidianfeng/a_5153159.html牢记：吃菜，食谷，忌样，顺应节气，安稳度秋
俗话说：“秋分三分虚，进补正当时”，秋分时节，牢记：吃菜，食谷，忌样”，顺应节气，安稳度秋，一起来了解一下！
吃菜1、苋菜
老传统秋分有吃秋菜的习俗，这里的秋菜就是苋菜，苋菜性凉，味微甘，归肺，营养丰富，含有丰富的维生素，膳食纤维，胡萝卜素，钙，铁素等人体所需的多种营养物质，有清热解毒，补铁补血的作用。
：红苋菜克，生抽2勺，蚝油1勺，醋2勺，糖1勺，白芝麻1勺，干红辣椒4个，蒜末1勺，油适量
：1、把苋菜外面的老叶和老的梗去掉清理干净洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟捞出再用清水冲洗干净。
2、锅中倒入适量水，煮开后加入1小勺盐和几滴油，把苋菜放入锅中焯下水后捞出放入凉开水中。
、4个干红辣椒切成小段放入碗中，再加入1勺白芝麻，1勺蒜末，1勺香菜，淋入热油激出香味，加入2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，1勺糖搅拌均匀后静置一会儿。
4、把过凉的苋菜捞出，把水分挤干后抖落开放入碗中，倒入凉拌汁充分拌匀，让苋菜都裹上料汁，就可以了。
2、木耳菜
木耳菜的营养非常丰富，富含维生素，蛋白质和膳食纤维，特别是钙，铁等微量元素比较高，木耳菜味辛甘，性凉，有清热凉血，助消化的作用。
：木耳菜克，大蒜6瓣，盐适量，油适量
：1、木耳菜吃的是嫩茎，嫩叶芽，买回来的木耳菜通常梗留得比较长，所以在洗之前要把木耳菜的老叶去掉，剪去下面的老梗，清洗干净后沥干水分。
2、锅中倒入适量油，5成热，放一半蒜末入锅中煸炒出香味，放入木耳菜快速翻炒均匀，加入适量盐调味，快速炒匀后把剩下的蒜末放入，一起拌匀就可以关火了。
、芹菜
芹菜性凉，味辛甘，含有丰富的维生素，膳食纤维，糖类，钙，钾，铁等营养元素，不仅可以给人体补充多种营养物质，还有健脾胃，助消化，清肺热的作用。
：芹菜克，瘦肉1小块，盐少许，生抽1小勺，料酒1小勺，玉米淀粉少许，油适量
：1、瘦肉清洗干净，切成丝后加1小勺料酒，少许盐和玉米淀粉用手抓捏均匀后腌制10分钟，芹菜择去老叶再把老茎撕去，清洗干净后择成小段。
2、锅中倒入适量油，5成热，放入腌制好的肉丝煸炒至肉丝变色，把处理好的芹菜一起放入锅中翻炒均匀后至芹菜变软，加入适量盐调下味，沿锅边淋入少许水，煮开就可以关火了。
食谷1、糯米：
糯米含有丰富的蛋白质，糖类，脂肪，维生素，烟酸，钙，铁等营养元素，是一种很好的温补食材，有补中益气，健脾养胃，止虚汗的作用。
：糯米粉克，大米粉90克，老南瓜1块，糖适量，椰蓉适量
：1、老南瓜去皮，去瓤，去籽清洗干净后切成薄片，放蒸锅蒸熟后压成南瓜泥，加入适量糖拌匀。
2、糯米粉和大米粉混匀后加入南瓜泥揉成软硬合适，不粘手的南瓜面团。
、把揉好的南瓜面团分成40克一个的小剂子，搓圆后放入椰蓉中滚一圈让其表面沾上椰蓉。
4、全部做好后放入蒸锅，水开后蒸12-15分钟即可，蒸的时间要根据大小来调整。
2、小米
作为五谷之首的小米，营养价值非常高，有“代参汤”的美誉，小米中含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物等营养成分，有补中益气，健脾开胃，滋阴养血的作用。
：小米0克，南瓜70克，红糖20克
：1、小米用清水淘洗干净浸泡半小时候左右，南瓜去皮切成小块。
2、把处理好的小米和南瓜一起放入锅中，大火煮开后转中小火，煮至小米，南瓜软糯，加入红糖溶化即可。
、玉米
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素、钙、钾、硒等营养素，玉米味甘，性平，归脾、肺经，具有开胃益智、调理中气的作用。
：甜玉米根，黄油20克，盐克，牛奶60克,清水适量。
：1、把买回来的玉米去掉外面的皮后清洗干净，放入锅中加入没过玉米的水后加入牛奶，再加入盐，煮大概十分钟后捞出，放在锡纸上刷上融化的黄油，刷好后把锡纸两端卷起来，包裹住玉米，
2、放入预热好的烤箱中层，上下火度，15分钟左右即可。
忌样
1、忌辛辣食物：秋天天气干燥，吃太多辛辣食物，会损伤身体，所以，在秋分过后少吃些辛辣味的食物，多吃些酸性食物。
2、忌油腻食物：秋天天气转凉，许多人开始贴秋膘，大鱼大肉开始吃起来，但吃过多油腻食物，脾胃接受不了，对身体伤害大。
、忌生寒性的食物，这些食物可能会加重身体的寒气，不利于身体健康，同时也要少吃冷饮，以免对脾胃造成伤害。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒
1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶
鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜
准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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