我们常把“多吃蔬菜有营养”挂在嘴边，可是大部分蔬菜的70%～90%都是水分，营养又在哪里呢？
其实我们平常吃的蔬菜，真的承包了身体所需的巨多营养物质，特别是微量元素和维生素，难怪选择吃素食的朋友越来越多了。
今天，就让我们来看看，哪些蔬菜吃进肚子里是最“划算”的！
钙元素
对于补钙这件事，上至老人下至小孩都很重要，钙不仅能保证骨头和牙齿的健康，还能维持肌肉、细胞和神经的正常工作。
你知道一个成年人，每天需要补充多少钙吗？约mg，这个量可是相当于3杯牛奶哦。
除了牛奶能补钙之外，你一定不知道，绿叶菜可是低调的补钙小能手。
荠菜的含钙量是mg/g，几乎可以达到牛奶的3倍；苜蓿又名草头，含钙量是mg/g，补钙能力棒棒哒。
苜蓿
还有芥菜、蛇瓜、油菜、苋菜、木耳菜、毛豆、芥蓝、空心菜等都是高钙蔬菜，采用急火快炒的烹调方式换着吃，既不用担心会吃厌，还可以更大程度地保留蔬菜的营养成分哦～
铁元素
铁元素是我们身体中不可缺少的造血元素，根据中国居民膳食营养素参考摄入量，男性每天需摄入的铁元素含量为12mg，女性则是20mg。
常见蔬菜中含铁量最高的当属黑木耳，每g的含铁量就高达97.4mg。
不仅如此，黑木耳还能增强机体的免疫力，具有防癌抗癌的作用，有没有很优秀呢？
当然，除了黑木耳外，紫菜的含铁量也不容小觑，每g中含铁54.9mg，足够我们一天的身体所需。
悦小妖提醒
补铁固然重要，但每日的补铁量也是有限制的，最高摄入量不超过42mg/天。
所以爱吃黑木耳和紫菜的小伙伴，也要记得控制摄入量哦～
钠元素
钠是人体必需的微量元素，参与身体水的代谢，以保证体内水平衡，还和新陈代谢息息相关，帮我们维持正常血压。
我们日常摄入的盐就是钠元素的重要来源，还有海产品和腌制品也自带补钠功能，除此之外，有些蔬菜的钠含量也不低。
常见的蔬菜当中，每g观达菜就含有mg的钠元素，还有茴香菜的钠含量是.3mg/g，茼蒿的钠含量是.3mg/g，在蔬菜界也都是排得上号的。
从左到右依次是观达菜、茴香菜和茼蒿
钠是我们的好伙伴，但摄入过量也会有高血压的风险，对于想要预防高血压的小伙伴，还是要学会控制钠元素的每日摄入量。
悦小妖建议每天摄入钠含量最好不要超过mg。
当然啦，蔬菜的钠含量和腌制品、调味品等相比，可是小巫见大巫，你可以放心吃哦。
维生素A
维生素A是我们身体不可缺少的元素，中国膳食指南建议成年男性每天需补充μg，女性每天则需补充μg。
如果人体缺乏维生素A，可是会引起夜盲症和干眼症的，所以想要你的眼睛更明亮更健康，你可少不了它。
西洋菜又称豆瓣菜，每g就含有高达μg的维生素A，不愧是蔬菜界的扛把子，想要补充维生素A的小伙伴，可以尝试一下。
西洋菜
同样是西字辈的蔬菜，西兰花也没给自己的家族丢脸，维生素A的含量为μg/g，也是你补充维生素A的不错选择哦～
膳食纤维
膳食纤维曾被认为是一种“无营养物质”而长期得不到重视。
随着营养学的不断发展，人们发现膳食纤维的好处多多，不仅能促进肠道蠕动、延长饱腹感、还能防止血糖急剧上升等。
中国居民膳食指南建议成人每天摄入膳食纤维25～30g，但近年来的调查数据显示国人膳食纤维摄入量逐年递减，摄入量难以达标。
中国食物成分表显示，菌菇类的膳食纤维含量普遍较高，大红菇的膳食纤维含量达到31.6g/g，松蘑的膳食纤维更高，高达47.8g/g。
对于想要减脂的小伙伴，要记得多吃富含膳食纤维的蔬菜哦！
悦小妖温馨提示
是时候告别大吃大喝的生活，记得多吃蔬菜，补充人体所需的营养元素，培养健康的饮食习惯哦～
