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武汉地区利用大棚栽培快生菜，通过合理安排茬口、选择优良品种、科学田间管理，达到一年多收的目的。苋菜—苋菜—娃娃菜—油麦菜—生菜—娃娃菜—苋菜高效快生菜栽培模式，一年7茬，经济效益显著，每m2年销售额达元。
武汉地区利用大棚保护地栽培快生菜，通过合理安排茬口，选择优良品种，进行科学的田间管理，达到一年多收，可获得较高的产量及显著的经济效益。经田间试验，探索出苋菜—苋菜—娃娃菜—油麦菜—生菜—娃娃菜—苋菜高效快生菜栽培模式，一年7茬，经济效益显著，每m2年销售额达元。
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茬口安排
6月上旬播种苋菜，约25天采收上市；7月中旬种植苋菜，约25天采收上市；8月下旬密植娃娃菜，40天采收上市；10月上旬种植油麦菜，40天采收上市；11月中旬密植生菜，约70天采收上市；翌年2月上旬撒播娃娃菜，40天采收上市；4月中旬撒播苋菜，50天采收上市。
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栽培管理
2.1苋菜
①品种选择。选用武汉本地耐热圆叶苋菜，高温季节25天即可采收上市。
②整地播种。苋菜对土壤要求不严，以疏松、肥沃、保肥保水性好的土壤为佳。上茬采收后及时清理大棚，高温闷棚一周后，m2施有机肥kg进行第2次闷棚。整地后m2施撒可富复合肥75kg，精耕细作，作畦宽2m、沟宽0.3m、沟深0.2m左右的高畦。m2用种量1.5kg，与细土拌匀后均匀撒播，用细齿耙浅耧，浇水待出苗。
③田间管理。播后3～5天出苗，苗期在光照强烈的晴天盖遮阳网遮荫。早晨或傍晚浇水，保持土壤湿润，出苗后注意除草。苋菜2片真叶时及时间苗、补苗。
④病虫害防治。白锈病，播前用种子质量0.2%～0.3%的58%瑞*·锰锌可湿性粉剂或64%噁霜·锰锌可湿性粉剂拌种预防；发病初期选喷58%瑞*·锰锌可湿性粉剂倍液、50%甲霜铜可湿性粉剂～倍液或64%杀*矾可湿性粉剂倍液。蚜虫可用5%吡虫啉乳油～倍液、3%啶虫脒乳油～1倍液交替防治。
⑤采收。苗高15～20cm时开始间拔采收。
2.2娃娃菜
娃娃菜一般生育期40～55天，商品球高20cm，直径8～9cm，净菜质量～g。生长适宜温度5～25℃，低于5℃易受冻害，抱球松散或无法抱球；高于25℃则易感染病*病。
①品种选择。选择抗性较强、生长速度快的品种，如春来早白。
②整地播种。应选择土壤肥沃、排灌方便的砂质至黏质壤土为宜。因生育期较短，要注重基肥，应全面施足腐熟有机肥，每m2施50kg撒可富复合肥作底肥。缺钙或土质偏碱的地区可增施15～20kg过磷酸钙以促进钙吸收，深翻耙平，作畦参见苋菜。
③田间管理。用遮阳网遮强光降高温；播种后1～2周及时间苗、定苗、补苗、拔除杂草；适时浇水。
④病虫害防治。苗期和莲座期重点防霜霉病，可用72%霜脲·锰锌可湿性粉剂～倍液或69%烯酰·锰锌可湿性粉剂倍液防治，每7～10天1次，连喷2～3次。幼苗出土后常遭受*曲条跳甲为害，喷施48%*死蜱乳油1倍液、90%敌百虫晶体倍液、50%辛硫磷乳油倍液。小菜蛾、菜螟、甜菜夜蛾用0.2%甲维盐乳油倍液防治，7～10天喷1次。蚜虫防治同苋菜。
⑤采收。当球高20cm、直径8～9cm时，及时采收。采收时应全株拔掉、去除多余外叶、削平基部、用保鲜膜打包后即可上市。
2.3油麦菜
油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片长披针形，色泽淡绿，抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感鲜嫩、清香，m2产量1～2kg。
①品种选择。选择产量高、适应性强的品种。
②整地播种。油麦菜生命力强，对土壤要求不严。每m2施撒可富复合肥75kg，深翻20～30cm，以加深活土层、疏松熟化土壤、改善土壤透气性，有利于茎叶生长。最后粉碎大土块，耙平，作畦同苋菜。
播前用50℃温水浸种4～6h，晾干后直播，株行距15cm×20cm。播后浇1次透水，促种子生根发芽。
③田间管理。油麦菜种子发芽比较快，通常3～4天（低温7～10天）即可出苗。幼苗达2～3片真叶时，进行1次间苗，并适时中耕、松土、除草。油麦菜需水量不大，一般7天左右浇水1次，浇水量不宜过大，保持土壤湿润即可。生长过程中如果发现杂草，立即清除，以免影响油麦菜生长。
④病害防治。生长中后期喷施多菌灵，预防病害发生。在喷施杀菌剂时，喷雾器喷口朝上，尽量使药液喷在油麦菜叶片背面。
⑤采收。40天左右，株高达30cm左右时采收上市。
2.4生菜
生菜又名叶用莴苣，按叶的生长形态可分为散叶生菜和结球生菜2种。结球生菜喜低湿冷凉的环境，秋季栽培播种期为9月下旬至11月中旬。
①品种选择。选择适宜秋季栽培的结球生菜。
②整地播种。前茬油麦菜采收结束清洁田园后，深翻土壤。生菜移栽前，m2施有机肥kg，并掺入过磷酸钙15kg，然后耙平地面，作畦同苋菜。一般m2大田需种子25～30g。播前浇透水，待水渗下后撒播种子。由于种子较小，可掺入种子体积4～5倍的潮湿细沙混播，以保证播种均匀，播后覆土厚0.5cm，平铺地膜，有利于保温保湿，便于种子萌发。
在15～20℃条件下，1～2天大部分种苗顶土时，及时揭去地膜。幼苗出土后，加强管理，真叶出现后及时间苗。苗期温度管理很重要，以15～20℃为宜；水分管理以保持土壤湿润、不干不浇水为原则。当秧苗长到4～5片叶、苗龄达20～30天时，即可定植。
③田间管理。作畦宽2m，株行距（25～30）cm×（25～35）cm，密度为～0株/m2。定植前1天，对苗床喷水，使床土湿润。挖苗时尽量多带泥土、少伤根。大小苗分开栽植，便于管理，并留5%～10％的备用秧苗，供补苗时用。宜选用生长健壮、节间短、叶柄粗阔、无病虫害的秧苗定植。
定植时，气温如较低，应选择冷天过后晴朗无风的温暖天气进行。先栽苗后浇水，忌大水漫灌，以防大幅度降温，影响成活率。栽植深度以根部全部埋入土中为宜，将土稍压紧使根部与土壤充分密接，埋土不可过深，否则压住心叶，影响正常生长。生长前期适当控水，叶片生长旺盛期需水量较大，保持土壤湿润，高温时早晚浇水，宜小水勤浇，采收前逐渐减少浇水量。
④病虫害防治。主要害虫有蚜虫，防治同苋菜。主要病害有软腐病、菌核病，用50％多菌灵可湿性粉剂～倍液或70％敌克松原粉～倍液防治。
⑤采收。移栽定植25天左右开始采收，在主茎老化前采收完毕。
3、经济效益评估
根据产量和当季单价计算，本栽培模式产值可达元/m2，其中第1茬苋菜3.0元/kg，产量kg，产值0元（均以m2计）；第2茬苋菜4.0元/kg，产量1kg，产值7元；第3茬娃娃菜3.4元/kg，产量2kg，产值8元；第4茬油麦菜3.0元/kg，产量kg，产值元；第5茬生菜3.0元/kg，产量kg，产值0元；第6茬娃娃菜2.0元/kg，产量2kg，产值0元；第7茬苋菜4.0元/kg，产量1元，产值0元。
4、结语
武汉地区水热资源丰富，适宜快生菜栽培。该栽培模式可操作性强，经济效益好，适宜在武汉地区推广。叶菜类快生菜对氮肥需求较多，在设施中长期施用复合肥容易导致土壤次生盐渍化，不利于蔬菜生长。建议结合蔬菜需肥特性，增施有机肥，培肥地力，改善土壤团粒结构，提高蔬菜栽培质量和产量。
龙启炎，武汉市农科院蔬菜研究所，
信息来自《长江蔬菜》年6月上半月刊
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