民间有言“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”。红苋菜是中国的原产蔬菜，它是古代学子考试前几乎都要吃的一种菜，红红的汁液被称为“状元红”；提起红苋菜很多人都会想到它独特的汁液和浓郁的菜香味，红苋菜不仅味道鲜美，营养价值也很高。
营养价值及功效
1.红苋菜入口甘香,有润肠胃、清热解*、明目利咽、凉血、止血的功效,因其能增强体质,亦有长寿菜之称。
2.常食可减肥轻身,促进排*,防止便秘。
3.红苋菜含有丰富的铁、钙、维生素,具有促进造血的功能。
营养调查(以g为例)
热量.....................25kcal
碳水化合物...............5.0g
维生素A................ug
胡萝卜素..............ug
膳食纤维.................2.2g
营养师建议
1.一般人群均可食用。
2.苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。
3.苋菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中*。
4.过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症较严重，需多加注意。
END
民以食为天，食以安为先，“田间地头”将秉承“不施化肥，不打农药”的宗旨，建设完整的绿色养殖、种植链，回归食物最本真的味道！
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