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夏天的餐桌上，苋菜是一道常见的蔬菜。苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。苋菜最常见的做法是蒜蓉清炒，但是今天我们教大家用不同的方法来“料理”苋菜——
食材
苋菜g
皮蛋1个
大蒜3瓣
小米椒1个
食用油适量
食用盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
做法
1.苋菜去老叶根部，洗净；
2.大蒜切片，小米椒切圈，皮蛋切小块；
3.锅内放油，放大蒜，小米椒爆香；
4.放入小半碗清水，烧开，放入皮蛋；
5.放入苋菜，大火翻炒，放盐、胡椒粉和鸡精，翻炒；
6.片刻后出锅。
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