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苋菜被称为金不换，因为它富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，还能防止肌肉痉挛(抽筋)，
而且苋菜还含有丰富的铁和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
常吃苋菜还可以减肥轻身，促进排*，防止便秘。但是脾胃虚弱者要少吃。
现在正是种苋菜的好时候，种菜别落下它。
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