北京哪家医院的白癜风专科最好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/jzpj/美食能够带给我们的，不只是口味上的愉悦感，色泽鲜艳的视觉上的享受，同时也会给我们嗅觉以莫大的触动，使我们心情愉悦，所以，现在美食对于我们的意义不仅仅是吃饱、吃好这么简单，而最重要的是感官的愉悦和内心的喜悦。
米饭是我们北方的主食，米饭营养丰富，富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富的B族维生素。炒饭是我们生活中常见的食物，它是用煮好的米饭、一些配菜、鸡蛋爆炒而成，一般分为扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、培根炒饭等，因各地的风俗不同，而用到的食材也会有所不同。因炒饭制作方便、用时较少、营养丰富，很受大众追捧。
我记得我上大学那时，楼下就有个卖小炒的，主要以蛋炒饭为主，他做的蛋炒饭色泽金黄，粒粒分明，香软可口，我真怀疑，他怎么能把蛋炒饭做得那么好吃呢？现在想一想，真的很怀念那段时光，怀念那香喷喷的蛋炒饭。
说到炒饭，很多人都会做，但是有些人做出来的炒饭要么不好吃，干巴巴的，要么会粘成一团，没有买的好吃，其实，炒米饭时，一定要牢记这个“窍门”，米饭好吃不粘锅，真香啊！想知道方法吗？一起来瞧一瞧吧。
第一，选米饭，您可别小瞧这一步，这一步是很重要的，一般刚刚蒸出来的米饭是不适合做炒饭的，因为它含有的水分较多，容易粘在一起，而且口感也不好。米饭最好是冷饭，放冰箱冷藏一宿的隔夜饭最好，用这样的饭炒出的蛋炒饭粒粒分明不粘连。如果没有冷米饭或者是隔夜饭，现蒸米饭就要注意水和大米的比例：2碗大米先用清水淘洗干净，然后在锅内加入2碗水，再将淘洗好的2碗大米倒入，用手摊平，手轻轻地按压在大米上，水刚刚淹没手指为宜，这个比例蒸出的大米软硬适中，炒的时候很好炒成粒状，然后盖锅蒸熟。
第二，准备食材：苋菜摘下嫩叶切细备用，苋菜有“长寿菜”的美称，它是减肥餐桌上的主角，常吃可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘，苋菜口感鲜嫩爽口，做蛋炒饭时，多加这种蔬菜，鸡蛋不腥，米饭更香，营养好吃还不腻！再切点葱花、切点肉丁备用。
第三，碗内磕入3个鸡蛋，加入几滴醋去腥，顺着一个方向搅匀，起锅加油，倒入蛋液，用筷子不停地搅拌，使之成均匀的小块，定型后盛出，这样做的鸡蛋特别鲜嫩。
第四，另起锅，锅烧热后再倒入油，然后倒入肉丁，不断的滑炒，肉丁变色，倒入米饭，用铲子不停地按压米饭将其按压打散，“热锅冷油”这是炒菜、炒饭不粘锅的窍门，通常这种做法也叫“润锅”，大约翻炒1分钟左右，炒至米饭热透再加入苋菜，苋菜翻炒出红色的汁后再倒入鸡蛋碎，大火翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味，胡椒粉主要是去腥的作用，再次把米饭炒散炒香后加入小香葱花，关火出锅。
炒米饭时，一定要牢记这个“窍门”，那就是“热锅冷油”，这是米饭好吃不粘锅的关键，好吃的苋菜蛋炒饭就做好了，苋菜钙的含量特别丰富，比菠菜还高，做蛋炒饭，别只知道加鸡蛋，加它一起炒，营养更丰富，米饭更香甜！而且颜色也漂亮，看着都流口水，喜欢的朋友动手试试吧。
啰嗦几句：
1、炒米饭时，一定注意全程用大火翻炒，大火炒出的口感好，有嚼劲，特别的香，大火炒出的米饭也不油腻。
2、炒鸡蛋的时候，炒的时间也不宜太长，蛋液凝固即可，这样口感会更鲜。
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