最近家里人没有胃口，主要是天气过于炎热，吃啥都不香了，可以给家里人换一换口味。由于到了夏季，一些蔬菜上市，其中苋菜最受欢迎。苋菜分为白苋菜和红苋菜，价格才2块钱一斤，皮蛋价格也不贵，吃起来比鸡蛋还美味，搭配红苋菜一起吃，让你百吃不腻。小暑过了，宁可少吃猪肉，也要多吃它，气血足了，才2块钱一斤。
今天冒着大雨去买菜，购买一大把红苋菜，总共才2块钱，家里还有几个皮蛋，准备用2种食材，做一道非常美味的红苋菜皮蛋汤，红苋菜非常清淡，汁水为红色，搭配皮蛋块一起煮，开胃下饭，增强孩子的食欲，夏季还可以帮助清除热毒，清热泻火，帮助清洁肠道，对于身体健康颇为有利。你们有没有吃过红苋菜皮蛋汤？我们接下来聊一会吧。
准备一些食材：准备皮蛋2个，红苋菜一小把，少许清水，大蒜少许，食用油少许，食盐少许，其他调味品少许等等。
烹饪第一步：将买回来的红苋菜去掉根部，将红苋菜掐成段备用，准备好一盆清水，撒上一些食盐，将红苋菜泡几分钟，去掉表面农药，沥干水分备用。
烹饪第二步：将皮蛋去掉壳，将皮蛋下锅煮几分钟，这样帮助去掉皮蛋的碱性物质，皮蛋不会稀。
烹饪第三步：将皮蛋切成块备用，准备好一口干净锅，加上少许食用油，预热后加上蒜泥煸炒。
烹饪第四步：加上一些皮蛋块，快速滚动一下，将皮蛋装盘备用。
烹饪第五步：另外起锅，加上一些食用油，加上蒜泥煸炒，加上红苋菜煸炒，等待炒出红色的汁液。
烹饪第六步：加上炒好的皮蛋块，加上少许清水，焖一焖，加上食盐少许，胡椒粉少许，搅拌片刻，这道美味养生红苋菜皮蛋汤做好了。
厨房小贴士：红苋菜皮蛋汤是一道超级美味一道菜，红苋菜需要选择嫩一些的红苋菜，还需要将红苋菜在盐水泡一泡，帮助去掉残留的农药，吃起来更加安全和放心，红苋菜最好掐成2段。皮蛋本身是碱性食材，需要将皮蛋焯水一般，能让皮蛋凝固成型，让皮蛋的碱性物质减少，记得大火加上食用油和苋菜，先炒皮蛋，然后炒苋菜，最后将两者搅拌均匀，这道喷香下饭的红苋菜皮蛋汤做好了。
推荐语：皮蛋和红苋菜是绝配，吃起来非常美味，红苋菜是高营养的蔬菜，夏季正是食用季节，含有丰富铁元素，丰富蛋白质，吃起来滋补身体必需的营养，起到补血益气，强身健体，帮助调理气色的目的，让你的脸色更红润。
你们有没有掌握这盘红苋菜皮蛋汤的做法？（以上图片都来自网络）
