昨儿个是节日，节日的餐桌上都是盛宴，看朋友们晒火锅、晒烤肉，当然，还有软糯味美的粽子。而这个节日，也是亲人的忌日，按理说，我们应当回家去吃饭，晚上还要上班，而婆婆也给我备了一只小公鸡，就这样，我们俩人也没有回去吃饭，第二天休假时再回去吧。
我家俩人午餐，菜肴荤素搭配营养全面，主食粗细搭配软糯可口。有毛豆仁烧鸡块、水煮大虾、盐水鸭、炒苋菜、空心菜汤，软糯可口的粽子，小黄米大米饭，荤素搭配营养全面，主食有粗粮有豆类，味美可口又有营养。
毛豆仁烧鸡块
鲜嫩的毛豆仁，营养丰富，含植物蛋白、维生素、矿物质等，是当季时令蔬菜之一，用它炒鸡块，鲜美营养又下饭。
食材：毛豆仁、小公鸡、姜、葱、生抽酱油少许、精盐、橄榄油。
1、准备好鸡块，锅中爆炒至变色，去腥提香，加入毛豆仁，加入开水；
2、炖煮15分钟左右，可以加一些辣椒块，加入精盐，收汁，出锅了。
水煮大虾
虾肉含优质的蛋白质，锅中煮一煮即可上桌，节日里准备一碟大虾，适合小孩子，也适合大人，低脂营养，此时，价格也不算贵，每斤20元，比牛肉便宜。
食材：大虾、姜、葱、精盐
做法：大虾冲洗干净，锅中加入姜、葱，精盐，烧开之后加入大虾，大虾入锅时，它还没有弯曲，当虾子的曲度变了，它就熟了。不要煮得太过，虾肉变小，口感变柴。大约3分钟左右。
盐水鸭
盐水鸭是江苏特色美食，一般在菜市场里都可以买到，而且买回即可食用，是一道熟食。自己也可以制作，过程较为复杂，一般也可以制作白切鸭，对我来说，盐水鸭确实有点咸，更喜欢广西的白切鸭。
炒苋菜
苋菜是当季时令蔬菜，苋菜含丰富的膳食纤维，维生素，当下季节吃苋菜，可清热去火，可以做汤，可以炒食，做汤时可加入皮蛋、瘦肉；炒食可加入蒜泥，咸鲜味美又下饭。
食材：苋菜1把、蒜头、精盐、食用油。
做法：锅中加入食用油，加入苋菜，翻炒几下，加入蒜泥、精盐，炒匀即可。如果苋菜较老，可多煮一会儿。
空心菜汤
这道菜汤，在酒店里有个比较豪气的名字，叫作青龙过海，其实也就是空心菜汤，可者可以加入高汤煮成，夏日炎炎，一碗清爽可口的空心菜也是不错，清热清暑。
食材：空心菜1把、精盐少许
做法：将清水烧开，滴点食用油，加入空心菜，烧开即可。
红豆蜜枣粽子
蜜枣粽子是较为经典的一款粽子，加入红豆更加有营养。这是一款无绳粽子，比起需要扎线的粽子，口感更加坚实，每个2元钱，个头还挺大的，比起自己包粽子，从准备粽叶到食材，买几个来尝尝的话，更省事。
当地人喜欢的粽子有，蜜枣粽子、肉粽子、花生红豆粽子、红豆蜜枣粽子，唯独没有碱水粽子，碱水粽子是妈妈的拿手美食，非常的想念，可我已经提前回家了，吃不到妈妈包的粽子。
小黄米大米饭
满桌菜肴，少不了大米饭，没有米饭，吃过之后也会觉得没有吃饱，是不是也有这样的感觉？煮米饭时，加一些糙米、红米、黑米、小黄米等，主食也会更加有营养。
以上是我们家俩人午餐了，女儿回校了，她在食堂里没有领到免费的粽子，自己买了一个蜜枣粽子，这就是过节的仪式感，热爱生活的一种方式吧。你说是不是呢？
