民间养生佳品红苋菜，被誉为“五月苋菜正当时，六月苋菜当鸡蛋，七月苋菜金不换”，这充分展现了民间对红苋菜的深厚喜爱与推崇。甚至有说法称，“一两苋菜一两金”，足见其营养价值之高。
而且在某些地方民俗中，红苋菜被誉为“立夏地三鲜之一”，成为初夏时节不可或缺的应季蔬菜，其地位甚至超越了菠菜。红苋菜的叶、种子和根均可入药，具有清凉解毒、利尿除湿和通利大便的功效。据《中药大辞典》记载，苋菜能清热利窍，可治疗赤白痢疾和二便不通。而《本草纲目》则指出，六种苋菜均对大小肠有利。
然而，随着人们养生意识的增强，网络上出现了一种观点，认为晚上不宜食用红苋菜。这究竟是何原因？让我们一同探寻医生的解答。
苋菜，又称野苋菜、赤苋和雁来红，近年来逐渐成为餐桌上的常客，在某些地区甚至被誉为“长寿菜”。其种子呈近圆形或倒卵形，颜色为黑色或黑棕色，耐旱、耐湿且喜热，生长迅速且病虫害少，成为夏季备受喜爱的绿叶蔬菜之一。同时，苋菜的营养价值极高，对身体健康大有裨益。
△红苋菜的营养价值与功效
红苋菜不仅被誉为“立夏地三鲜之一”，其功效更是备受推崇。它具有清凉解毒、利尿除湿和通利大便的重要作用，成为初夏时节不可或缺的应季蔬菜。同时，其叶、种子和根均可入药，充分展现了红苋菜在中医药领域的广泛应用。据《中药大辞典》记载，苋菜能清热利窍，对赤白痢疾和二便不通等症状具有显著疗效。而《本草纲目》更是指出，六种苋菜均对大小肠有益，进一步证明了苋菜在食疗方面的价值。此外，随着人们对养生的日益
