得了白癜风能治好吗 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/170807/5602607.html夏天气温高，人们容易出现口渴、烦躁、上火等症状，这时，我们需要一些应季的食物来消暑解热，补充营养，今天不推荐苦瓜、冬瓜、芹菜这些，而是推荐一种被誉为"绿色黄金"的——苋菜。
苋菜是一种营养价值极高的绿叶蔬菜，它含有丰富的铁、钙、维生素C、膳食纤维及多种植物活性成分，其中钙含量是牛奶的1.5倍以上，可辅助预防骨质疏松。
同时，苋菜还富含叶酸，能促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血，尤其适合需要补血的人群，真不愧是夏天“第一养生菜”，现在不吃真的可惜了。
不过苋菜中含有大量草酸，草酸进入体内，可能会影响钙质的吸收，因此，在烹制苋菜前，可以先焯水，去除大部分的草酸，避免与高钙食物（如牛奶、豆腐）同时大量食用，最后有一点要注意，苋菜偏寒凉，脾胃虚寒、腹泻的人要少吃。
一、红苋菜
推荐食谱：小炒苋菜
主要食材：红苋菜、大蒜、干辣椒
具体做法：
1、准备一把红苋菜，择掉老叶子和烂叶子，然后放入大碗中，再加入一大勺食盐、少许的食用小苏打，接着倒入多一点的清水，用手充分地翻拌均匀，放一旁浸泡10分钟左右。
2、接下来准备小料，先是拿出几瓣大蒜，用刀依次压扁，这样更容易激活出蒜香味，再给它改刀切碎，然后准备几根干辣椒，用刀切成小段，这样能给苋菜增加香味，切好后，放一旁备用。
3、这时候，红苋菜也浸泡好了，用手一根一根地清洗干净，再换水给它多清洗几遍，将表面的灰尘和杂质都淘洗干净，洗好后，切掉根部一点，然后改刀切成4-5公分左右的小段，将苋菜叶和苋菜梗分开放。
4、接下来往装有苋菜梗的大碗中，加入少许的食用油，用手充分地抓拌均匀，使苋菜梗都能够裹上食用油，放一旁备用。
5、起锅，加入少许的食用油，再加入一勺猪油，给它炒至融化，然后倒入干辣椒的大蒜，开小火煸炒出香味，接着倒入苋菜梗，转大火快速地翻炒均匀，把苋菜梗表面的水分炒干，用铲子快速翻炒2分钟左右。
6、下一步倒入苋菜叶，再次翻炒2分钟，将苋菜表面的水分炒干，这一步非常的关键，建议不要加水去煮，不然炒出来的苋菜会有苦涩味，接着倒入适量的开水，然后加入一勺食盐和少许的鸡精，稍微煮20秒钟，美味即成。
7、这样做出来的小炒苋菜，鲜嫩爽脆不发黄，营养又美味，是夏天最备受欢迎的一道素菜，总结一下，苋菜梗和苋菜叶，一定要分开炒，只要记住这2点，做出来比饭店的还要好吃，喜欢吃苋菜的朋友，赶紧收藏起来试试吧。
结语：5月使劲吃这菜，含钙量比牛奶高1.5倍，明目利咽、预防骨质疏松，堪称“第一养生菜”，不懂吃可惜了。
如果今天的文章对您有帮助的话，记得转发给更多的朋友知道，喜欢我的文章，就点赞、
