苋菜，是一种营养丰富的蔬菜，其营养价值极高，具有多种作用；下面就随小编一起来看看苋菜对身体的好处与功效，苋菜的做法！
一、苋菜对身体的好处与功效
1，营养丰富：苋菜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等营养成分，能够为人体提供全面的营养。
2，清热解毒：苋菜具有清热解毒的作用，对于口腔溃疡、咽喉肿痛等症状有一定的辅助效果。
3，补血养血：苋菜含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血有很好的食疗效果，能够帮助人体补血养血。
4，增强免疫力：苋菜中的多种营养成分能够增强人体免疫力，提高抵抗力。
二、苋菜的做法
1，清炒苋菜
材料：苋菜适量，大蒜适量，食用油、盐适量。
做法：
（1）将苋菜洗净，控干水分备用；
（2）大蒜切末备用；
（3）锅中加入适量食用油，烧热后加入蒜末爆香；
（4）加入苋菜翻炒，炒至苋菜变软；
（5）加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
2，苋菜炒鸡蛋
材料：苋菜适量，鸡蛋2个，食用油、盐适量。
做法：
（1）将苋菜洗净，控干水分备用；
（2）鸡蛋打散备用；
（3）锅中加入适量食用油，烧热后加入苋菜翻炒；
（4）当苋菜变软后，倒入打散的鸡蛋液，用锅铲翻炒；
（5）炒至鸡蛋凝固，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
3，凉拌苋菜
材料：苋菜适量，蒜末、辣椒油、酱油、醋、盐、糖适量。
做法：
（1）将苋菜洗净，控干水分备用；
（2）将苋菜切成段状；
（3）将蒜末、辣椒油、酱油、醋、盐、糖混合调成汁；
（4）将调好的汁淋在苋菜上，拌匀即可。
4，苋菜炖豆腐
材料：苋菜适量，豆腐一块，猪肉适量，食用油、盐、鸡精适量。
做法：
（1）将苋菜洗净，控干水分备用；豆腐切块备用；猪肉切末备用；
（2）锅中加入适量食用油，烧热后加入猪肉末煸炒；
（3）加入豆腐块，轻轻翻炒；
（4）加入适量清水，烧开后转小火慢慢炖煮；
（5）当豆腐炖至入味时，加入苋菜继续炖煮；
（6）炖至苋菜变软，加入适量盐和鸡精调味即可。
以上是几种常见的苋菜做法，您可以根据自己的口味和喜好进行选择和调整。总之，苋菜是一种营养丰富、具有多种功效的蔬菜，适当地食用可以为身体带来很多好处。
