1.红苋菜虾仁豆腐汤
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主料包括鲜虾仁克，嫩豆腐克，新鲜红苋菜克。调料需要用到生姜2片，葱花适量，食盐、白胡椒粉、料酒、香油各少许，清水适量。
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1.首先，将鲜虾仁洗净，挑去虾线，用料酒、食盐稍作腌制。嫩豆腐切块，红苋菜择洗干净，去掉老茎，切段备用。
2.锅中加足量清水，放入姜片烧开，将腌制好的虾仁放入，煮至虾仁变色后捞出备用。
3.在原汤中加入豆腐块，中小火慢煮5分钟，待豆腐充分吸收汤汁。
4.接着，将红苋菜段加入锅中，用筷子轻轻搅动，煮至苋菜熟透变软，汤色呈现诱人的红色。
5.把之前煮过的虾仁重新放回锅中，加入适量食盐和白胡椒粉调味，再次煮沸后即可关火。
6.最后，撒上葱花，滴入几滴香油，利用余温将葱香激发出来，一碗鲜美的红苋菜虾仁豆腐汤就做好了。
2.凉拌茼蒿黑木耳
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主料选用新鲜茼蒿克，干黑木耳15克（泡发后）。辅料有大蒜3瓣，小米椒1个（可按口味增减），香醋、生抽、食盐、白糖、香油、花椒油适量。
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1.干黑木耳提前用温水浸泡至充分涨发，去除根部杂质，撕成适口大小；茼蒿洗净，切掉老梗，保留嫩叶部分，焯水烫熟后立即浸入冷开水中冷却，保持色泽翠绿。
2.大蒜剁成蒜蓉，小米椒切圈备用。准备一个小碗，调入适量的香醋、生抽、食盐、白糖，搅拌均匀，制成酸甜可口的调味汁。
3.冷却后的茼蒿和黑木耳沥干水分，放入大碗中，加入调好的酱汁，再撒上蒜蓉和小米椒圈。
4.锅中烧热适量香油和花椒油，待油温升高，花椒香味散发出来后，迅速将热油泼在蒜蓉和小米椒上，激发出浓郁的香味。
5.快速将油泼蒜蓉、小米椒与茼蒿、黑木耳拌匀，让每一根茼蒿和每一片黑木耳都充分吸附上调味汁，放置片刻让其充分入味后即可装盘享用。
3.枸杞芽炒鸡蛋
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主料为新鲜枸杞嫩芽克，鸡蛋3枚。调料包括食盐、食用油、葱花适量。
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1.先将新鲜枸杞芽仔细洗净，沥干水分备用；鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅拌均匀，制成蛋液。
2.热锅凉油，油温升至六七成热时，倒入搅拌好的蛋液，用铲子快速划散，炒至鸡蛋凝固成形后盛出备用，这样炒出的鸡蛋更加嫩滑。
3.锅中留底油，放入葱花爆香，随后将枸杞芽下锅，快速翻炒至变软且颜色变得更加鲜亮。
4.当枸杞芽炒至断生状态时，将之前炒好的鸡蛋回锅，与枸杞芽一同翻炒均匀，使其充分融合。
5.根据个人口味，适量撒入食盐进行调味，翻炒片刻让食材充分吸收盐分后即可出锅。
祝大家天天好胃口！
