冬天是吃绿叶菜的好季节。在这个寒冷的季节里，绿叶菜不仅富含维生素C，而且还有驱寒暖胃、增强免疫力的功效。以下是四种做法，帮助你充分利用绿叶菜的营养价值。
一、蒜蓉菠菜
材料：
菠菜克
大蒜3瓣
盐适量
生抽适量
食用油适量
做法：
菠菜洗净，切成小段；大蒜剁成蒜蓉。
热锅凉油，放入蒜蓉煸炒出香味。
加入菠菜翻炒，加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
二、蚝油生菜
材料：
生菜克
蚝油1勺
生抽适量
盐适量
水淀粉适量
食用油适量
红辣椒1个
做法：
生菜洗净，红辣椒切丝。
锅中烧水，加入盐和食用油，将生菜焯水后捞出沥干水分。
热锅凉油，放入红辣椒丝煸炒出香味。
加入蚝油、生抽和水淀粉勾芡，将汁液浇在生菜上即可。
三、上汤苋菜
材料：
苋菜克
皮蛋1个
咸鸭蛋1个
红辣椒1个
姜适量
盐适量
生抽适量
高汤适量
食用油适量
做法：
苋菜洗净，红辣椒和姜切丝，皮蛋和咸鸭蛋切碎。
锅中烧水，加入盐和食用油，将苋菜焯水后捞出沥干水分。
热锅凉油，放入红辣椒丝和姜丝煸炒出香味。
加入皮蛋和咸鸭蛋翻炒，加入高汤和生抽调味，将汁液浇在苋菜上即可。
四、芝麻菠菜
材料：
菠菜克
白芝麻适量
盐适量
生抽适量
香油适量
醋适量
糖适量
食用油适量
花椒几粒
干辣椒1个
大蒜3瓣（切碎）12米椒1-2个（可选）13小葱（可选）适量（切段）14姜（可选）适量（切末）15花生米（可选）适量（可替换成其他坚果）16香菜（可选）适量（切段）17辣椒粉（可选）适量熟芝麻（可选）适量其他你喜欢的调料或配菜也可以加进去。
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