中科大型白癜风公益援助 https://auto.qingdaonews.com/content/2018-06/26/content_20140182.htm有一些植物在识货人的眼中，它们是美味的蔬菜；在不识货人的眼中，它们就属于毫无价值的野草，这些植物有一个统称，那就是野菜。
对于老一辈人来说，在物质匮乏的年代，一年到头难得有机会吃上一顿白面馒头，只能靠野菜来维持生计，以至于现在很多老人看到野菜仍然感到反胃。但是如今随着生活质量的不断提高，社会上的消费者对野菜的认识也在不断加深，健康、营养是大多数人对野菜的共同评价。因此对于注重健康的人来说，吃野菜不仅是为了活着，而且是为了能够更好的活着。
每年的三四月份是春暖花开的时候，这个时候地里的野菜也开始快速成长，很多孩子就跟随大人一起去地里边挖野菜。时间飞快，曾经的孩子已经长大成人，很多时候想要去挖野菜，但是奈何时间已经不允许，于是挖野菜也成为了很多人对童年的一种回忆，以及对家乡的一种思念。如今春天来了，也是各种野菜上市的时候，在农村里面随处可见的一些野菜，不知道你还认识几种？下面让我来为大家介绍几种常见的野菜吧。
苋菜
苋菜是一种常见的野菜，它被人们誉为长寿菜，田野里生长的野苋菜绝对是无污染、无农药、纯天然的绿色蔬菜，它所含有的丰富钙质对人体健康是很有益的。很多人喜欢将鲜嫩肥厚的野苋菜用清水洗干净后，再用开水焯一遍，然后拌上各种佐料凉拌，口感爽滑。如果采摘的过多，一顿吃不完，还可以放在冰箱里边冷冻起来，吃的时候放在清水里解冻，作为各种馅料包水饺、包子吃，非常美味。
荠菜
荠菜不用过多的介绍，相信很多朋友对荠菜都很熟悉。荠菜凭借其独特的美味，成了朋友们吃野菜尝鲜的必选品种。挖荠菜时要注意，尽量不要选择开花的，一旦荠菜开花了，表示荠菜开始变老了，口感要差很多。有人吃荠菜的时候只吃叶子，其实荠菜的根营养也很丰富，可以一起剁碎后食用，味道也很鲜美。荠菜的吃法有很多，最常见的就是凉拌荠菜、荠菜水饺、荠菜鸡蛋饼等。
救心菜
救心菜，又叫养心菜、费菜等，生命力很顽强，是一种富含营养的保健菜，对于食用者的身体健康具有很大的帮助，可以达到药食两用的效果。随着社会上消费者对野菜的需求越来越大，救心菜已经成为了野菜中的宠儿。救心菜的吃法有很多，可炒、可拌、可煲汤、可做馅等。
芥菜
芥菜因为非常的美味，所以成功进入到了各大饭店的餐桌上，正是因为需求不断加大，于是芥菜已经有了很多的人工种植基地。芥菜不光美味，而且对于消肿化痰方面也有一定的效果。
虽然说野菜有很多好处，但是并不代表所有人都可以随意的食用。野菜在制作过程中一定要做熟，否则很容易出现消化不良，腹泻等情况，同时野菜的食用量要适度。
大家外出挖野菜的原则一定要记好了：宁肯错过美味的野菜，也不可冒险挖自己不确认的植物，以免出现食物中毒的情况。
不知道你最喜欢吃什么野菜？你家里是怎么储藏野菜的？一起探讨下吧
