白苋菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等，具有清热解毒、利尿消肿、润肠通便等功效。下面介绍几种白苋菜好吃的做法：
一、蒜蓉白苋菜
材料：
白苋菜克
大蒜3瓣
盐适量
生抽适量
鸡精适量
食用油适量
做法：
白苋菜洗净，切成小段；大蒜剁成蒜蓉备用。
锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜蓉煸炒出香味。
加入白苋菜翻炒，加入盐、生抽和鸡精，翻炒均匀，炒至白苋菜变软即可。
二、白苋菜汤
材料：
白苋菜克
豆腐克
蘑菇50克
盐适量
鸡精适量
食用油适量
做法：
白苋菜洗净，切成小段；豆腐切成小块；蘑菇洗净备用。
锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蘑菇煸炒出香味。
加入白苋菜翻炒，加入豆腐和适量的水，煮开后加入盐和鸡精，搅拌均匀即可。
三、白苋菜炒鸡蛋
材料：
白苋菜克
鸡蛋2个
盐适量
鸡精适量
食用油适量
做法：
白苋菜洗净，切成小段；鸡蛋打散备用。
锅中倒入适量的食用油，烧热后放入白苋菜翻炒至变软。
加入鸡蛋液，翻炒均匀，加入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
