北京看白癜风哪间医院疗效好 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/进入大暑后天气的热又上升了一个等级，热风无处不在，伏天加大暑，热的无处藏，我们觉得难熬的日子却是植物所喜的，庄稼地里，小菜园子里，果园里，看起来生机勃勃，果实压弯了枝头，长得非常旺盛，连路边的野菜也使劲生长
说起野菜可是夏天的宝，他们的茁壮生长，同时也给我们提供夏季福利，天气高温，高湿，有了这些野菜，可以协助我们消暑降火，避免中暑
野菜具有一定的药性，营养价值也高，大部分都有清暑热的作用，今天给大家分享适合过暑天吃的“4种野菜”，趁着正当季多吃点，整个夏天都清爽
一、野苋菜汤
“6月苋菜当鸡蛋，7月苋菜金不换”，当下正是吃苋菜的最佳时期，营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和维生素，既能补充身体所需营养，又能清除夏季湿热
准备食材：苋菜、瘦肉、皮蛋、葱、姜、盐、鸡精、味精
（1）先把皮蛋外壳剥掉，冲洗干净，水开后下锅煮5分钟，将蛋黄煮至凝固，也可以有效去掉碱味，煮好后切成小方丁
（2）另起锅加入适量的清水，开大火烧开，加1勺盐和适量食用油，放入洗好的苋菜焯水30秒，捞出控水
（3）准备一小块猪瘦肉剁碎，再切点葱姜，冷锅热油，放入猪肉炒至颜色微微发白，再放入葱姜炒香
（4）紧接着倒入皮蛋丁翻炒片刻，加1碗水盖上盖子煮，煮到汤底颜色成奶白色，加适量盐，鸡精，味精调味即可关火
最后把汤盛出来，放入刚才焯过水的苋菜，就可以喝了，非常浓郁鲜美
二、蒸扫帚苗
《食材准备》扫帚苗、面粉、蒜瓣、辣椒、盐、鸡精、生抽、香油
（1）准备一把扫帚苗，把红色摸起来比较硬的枝干剪掉，避免做出来影响口感，然后清洗干净滤干水分
（2）接着从中间对半切开，放进盆中撒一大勺面粉拌匀，拌好后粘的面粉不够多，可以喷上清水，再撒一层面粉
（3）最后像这样，喷了大概6遍水，上面裹满了面粉，并且是很松散互不粘连的状态，水开后上锅蒸，调最小火10分钟
（4）蒸好后倒入盆里，用筷子抖散，放凉备用
（5）准备拌菜汁，4瓣大蒜捣成蒜泥，辣椒切成细圈，淋入一勺热油搅拌均匀，然后放适量盐，1勺鸡精，2勺生抽，2勺香油，少许糖调匀
（6）蒸好的扫帚苗放凉后，倒入拌菜汁充分搅拌，就可以装盘了
三、凉拌苏子叶
《清单明细》苏子叶、蒜、小米椒、香油
（1）先把苏子叶老的部分掐掉，冲洗干净，水开焯水1分钟
（2）然后过一遍凉水，控下多余水分，装盘备用
（3）接着准备凉拌酱汁，大蒜捣碎，小米椒切成小碎，加陈醋，生抽，蚝油，盐，白糖，淋上香油拌匀
（4）把凉拌汁浇上去，再淋入热油，搅拌均匀即可
四、清炒马蜂菜
《食材》马蜂菜、蒜、青椒、蚝油
（1）先把马蜂菜放盆中，加清水，加1勺盐泡10分钟，然后洗到水清澈为止
（2）然后将蒜，青椒切一下，油热后放进去炒香，再放入马蜂菜翻拌
（3）最后加盐，蚝油，鸡精，生抽调味，翻拌均匀炒一分钟出锅
