春季野菜茂盛,白癜风患者如何正确食用 [复制链接]

阳春三月，草长莺飞，正是野菜生长最盛的时候。在田野、在路旁、在庭院野菜随处可见，野菜作为纯天然绿色食品，营养丰富，不同的野菜富含多种微量元素。春节期间吃腻了大鱼大肉，在春天野菜当令的季节多吃一点，可以起到很好的保健作用，并且药用价值也很高，许多人选择食用它来治疗疾病。那么，野菜对于白癜风患者来说如何正确食用呢？点击这里了解详情！
　　野菜食用价值
　　野菜是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称。我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区之一，野菜资源丰富、分布广泛、文化底蕴深厚。野菜具有风味独特、天然无污染、安全无农残、营养价值高、药食同源等特点，还具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值、药用功效和保健功能等多功能性。
　　不少人喜欢在踏春游玩时采摘野菜以备食用，野菜不仅富含人体所必需的各种微量元素、蛋白质、维生素、胡萝卜素、氨基酸、碳水化合物及膳食纤维等多种营养成分，而且植物纤维更为丰富，还有一些野菜中的维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。野菜可作为蔬菜用来生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤，也可用来晒干菜、制酸菜、腌咸菜等。野菜食用的植物在我们生活中常见的有很多，包括：蒲公英、荠菜、马齿苋、苦菜、香椿、蕨菜、蒌蒿、桔梗、车前草、面条菜、水芹、薇菜、刺嫩芽、小根蒜、莼菜、鱼腥草、费菜、刺儿菜、马兰、菊花脑等。

营养丰富，白癜风患者食用野菜应适量
　　野菜越来越受到人们的喜爱，作为纯天然绿色食品，虽然营养成分丰富，不同的野菜富含多种微量元素以及植物纤维，但是对于白癜风患者来说食用野菜时要适量。野菜味道鲜美，但食用不当也会引来麻烦，如果天天吃、顿顿吃，便再也没了“尝鲜”的乐趣，尤其是对于体寒的患者来说，肠胃会开始“抗议”。偶尔吃一两次野菜有利于补充人体微量元素，但野菜毕竟不是蔬菜，过多食用或食用不当，可能会引起腹泻、过敏等症状，严重时还会引起食物中毒。
　　如果把野菜当“主菜”，难以满足人体所有的营养需求，白癜风患者们应注重食物多样性和膳食平衡，野菜重在尝鲜，当然也要适量。
　　个别野菜维生素C含量高，不宜多吃
　　民间有句话说得好：“百草是百药”，这些野菜是菜也是药，具有一定的食疗作用，因此受到人们的热捧。其中有许多是大家都不熟悉的，比如荠菜、蕨菜、山莴苣、山芹、刺嫩芽、黄须菜等这些野菜中含有丰富的维生素C。我们都知道维生素C作为一种还原剂，如果白癜风患者食用大量的维生素C，会影响白癜风的治疗效果。维生素C会从多途径影响人体黑色素合成，主要有以下几个方面：
　　（1）促使黑色素前提物质多巴醌还原成多巴，从而阻断了黑色素的生物合成过程。
　　（2）抑制肠粘膜对铜离子的吸收，降低血清铜氧化酶的活性，从而影响了酪氨酸酶活性，使黑色素合成减少。
　　（3）促进神经介质合成，使酪氨酸消耗增多，黑色素合成减少。
　　（4）保持巯基酶活性，促进巯基化合物谷光甘肽合成，与酪氨酸酶竞争铜离子，使酪氨酸酶活性降低、黑色素合成减少。
　　因此，野菜虽好但也要慎重选择食用，对于白癜风患者来讲更需仔细甄别，选择食用野菜前先上网查一下此种野菜的特点，有哪些禁忌等。

温馨提示：
　　白癜风患者食用野菜时需要注意区分种类，以避免某些野菜中所含物质对白癜风产生不利影响。采摘野菜要注重做到：不认识、不熟悉的野菜不采、不吃；卫生环境较差的区域及公路周边的野菜也不要采摘；生食野菜应清洗干净，对不宜生食的野菜，需要经浸泡、蒸煮、烹调等处理。另外，野菜中的灰菜、苦菜、苋菜、马齿苋等属于光敏性食物，白癜风患者可在医生指导下适量食用，可起到辅助治疗的效果。点击这里快速挂号预约！
　　小贴士
　　疫情期间，您如果有任何“白斑、白点”方面的问题，都可通过线上方式医院医生在线交流沟通，我们的医生及咨询人员会竭诚帮您解答。打算来院就医的患者（含复诊）请提前通过以下方式预约，便于将防疫工作与白癜风接诊合理统筹，避免因就医人数超额而给您造成不便。

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