冬天最养人的绿叶菜，称之为“百菜之王”，降火排毒好处多多
冬寒菜，又叫做冬苋菜、马蹄菜，冬葵等，顾名思义，也就是说适合在寒冷的冬季里面吃的蔬菜。《本才纲目》中有记载：“李时珍说：葵菜，古人种为常食，今种之者颇鲜”，即是指冬葵菜的食用历史悠久，《农书》中有记载：“葵为百菜之主，味甘而无毒，子若根则能疗疾”，可见冬寒菜不仅鲜嫩好吃，还有治疗疾病的良好作用。
冬寒菜通常分布在四川，湖南，贵州，湖北等地，味道略微甘甜，是一种寒性食材。冬寒菜中含有丰富的维生素C，胡萝卜素，膳食纤维等，维生素C可以增强人体的免疫力，胡萝卜素和膳食纤维可以促进肠胃的蠕动与肠壁对营养物质的吸收，故而能够增强食欲。食欲和消化功能好了，自然也就能够摄入更多的营养物质，促进人体的发育和成长，加强人体的免疫力。
冬寒菜味甘性寒，有清火解毒的良好功效，所以说当我们有肺热上火，咳嗽痰多的症状时，可以多多食用冬寒菜，既好吃又能够治疗我们的疾病，何乐而不为呢？接下来个大家介绍一些冬寒菜常见的做法
冬寒菜豆腐汤
原材料：冬寒菜，豆腐，食用油，盐巴，生姜，胡椒粉
步骤：因为冬寒菜上面有大量的绒毛，所以要先用清水将冬寒菜泡一会，然后再将冬寒菜清洗干净，叶子和茎干要尤其注意，如果没有洗干净，去掉绒毛的话，将会十分影响口感。接下来就是将豆腐清洗一下，然后用刀切成小块，这样原材料的准备工作就做好了，是不是十分简单？跟着在锅里面适当烧一些开水，放入油和生姜，再水开后先加入切好的豆腐块，然后再加入冬寒菜，起锅时可以加一些盐和胡椒粉，这样清淡降火的冬寒菜豆腐汤就做好了。如果大家觉得味道过于清淡了，可以自己再做一份蘸碟，这样吃起来口感更加的独特和美味。大家快去尝试吧！
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